ซาลาเปาออมทรัพย์ อาหารเช้าเมืองสุราษฎร์ฯ อิ่มอร่อยง่าย “ไส้แน่น-แป้งนุ่ม”

การที่ได้รู้สูตร รู้กรรมวิธีการทำอาหารแต่ละอย่างก่อนได้กิน บางทีก็เป็นความรื่นรมย์แบบไม่รู้ตัว

อย่างซาลาเปา อาหารพื้นๆ แต่กินได้กินดีนี้ ก็เพิ่งได้รู้จากชั้นเรียน “ซาลาเปาออมทรัพย์” ที่ มติชน อคาเดมี ว่าทำไม่ยากมาก ทั้งสนุกอีกต่างหาก แต่จะให้สวยงามอย่างมืออาชีพก็ต้องอาศัยทักษะความชำนาญ

ด้วย ความที่เป็นอาหารที่ใครๆ ก็ชอบกิน ทำให้หลายคนหันมาสนใจการทำซาลาเปามากขึ้น ดูได้จากนักเรียนทุกเพศทุกวัยสนใจมาเรียนกันเต็มห้องที่มติชน อคาเดมี

ออม-ศุภชัย สากำสด เจ้าของร้านซาลาเปาออมทรัพย์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี และเป็นอาจารย์สอนหลักสูตรซาลาเปาออมทรัพย์ เป็นคนหนุ่มรุ่นใหม่ วัยเพียง 26 ปี คือ แบบอย่างผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่น่าสนใจ

ด้วยความที่ออมเป็นคนปักษ์ ใต้ จังหวัดสุราษฎร์ธานี คุ้นเคยกับการกินติ่มซำเป็นอาหารเช้ามาทั้งชีวิต ทำให้ระหว่างเรียนอุตสาหกรรมอาหารและการบริการ ที่มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เกิดความคิดลองทำซาลาเปาขายเพื่อหารายได้พิเศษมาเป็นค่าเล่าเรียน ผลคือไม่เพียงส่งตัวเองเรียนเท่านั้น เงินเก็บนี้ยังเลี้ยงแม่ ยาย และตาได้อีกด้วย

แต่ด้วยความเป็นคนหนุ่มที่อยากจะทะยานสู่ฝัน ออมได้ตัดสินใจทิ้งการทำซาลาเปา แล้วเริ่มต้นด้วยการไปเป็นผู้ช่วยเชฟที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง ทำพักใหญ่สิ่งที่ได้ คือ ไม่มีเงินเก็บเลยจนต้องทบทวนกับตัวเอง

จนได้คำตอบว่า ที่จริงฝันที่ตามหานั้นมีอยู่แล้ว แต่มองข้ามไป จึงตัดสินใจกลับมาขายซาลาเปาที่เคยทำจนมีเงินเก็บเป็นแสน