มีข้าวเหนียวพันธุ์ดีอยู่แล้ว อยากรู้เคล็ดลับนึ่งข้าวเหนียวนุ้มนุ่ม หวดอยู่ไหน หยิบขึ้นมาเลย!!
1.ก่อนอื่นเลย เริ่มจากนำข้าวเหนียวมาแช่น้ำ โดยข้าวเหนียวเก่าแช่น้ำทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ส่วนข้าวเหนียวใหม่แช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2.พอได้เวลาตามที่กำหนดให้กรองข้าวเหนียวแล้วพักทิ้งไว้ ส่วนน้ำแช่ข้าวอย่าเผลอเททิ้งนะจ๊ะ เขาเรียกว่า น้ำหม่า ให้ใส่ภาชนะแล้วแช่ตู้เย็นเอาไว้ น้ำหม่าตัวนี้จะใช้เป็นหัวเชื้อเอาไว้แช่ข้าวในวันต่อไป และส่วนที่เหลือก็เอามาพรมข้าวเหนียวเพิ่มความนุ่ม
3.นำข้าวเหนียวใส่หวดเพื่อนึ่ง
4.เมื่อข้าวเหนียวใกล้สุก ให้นำน้ำหม่าพรมบนข้าว แล้วใช้ไม้พายค่อยๆคนข้าวจากด้านล่างขึ้นด้านบนและคนให้ทั่วประมาณ 3 รอบ โดยแบ่งน้ำหม่าพรมทั้ง 3 รอบ เพื่อให้ข้าวเหนียวสุกทั่วถึง หรือใครถนัดใช้วิธีโบราณก็ไม่ผิดค่ะ กระดกหวดสัก 2-3 ครั้ง ก็จะช่วยให้ข้าวเหนียวในหวดผสมกันดี
5.เมื่อข้าวเหนียวสุกนำลงจากเตา พักทิ้งไว้ 15 นาทีห้ามเปิดฝา ข้าวจะได้ระอุ พอได้เวลา เป็นอันเสร็จสรรพได้ข้าวเหนียวนุ่มพร้อมรับประทาน
รู้เคล็ดลับนึ่งข้าวเหนียวนุ่มแล้ว ต้องมีเมนูเด็ดทานคู่กับข้าวเหนียวด้วยค่ะ เรามีหลักสูตรหมูทอดเจียงฮาย เจ้าดังรถไฟฟ้าบีทีเอสบางหว้า สอนโดย อ.สุรีย์ แก้วพิลา สอนทำหมู 3 ชั้นทอด หมูทอดกระเทียม และข้าวเหนียวนุ่ม โดยมีการสอนใน2รูปแบบให้เลือกเรียนตามความสะดวก ทั้งรูปแบบออนไซต์เรียนในห้อง กับ รูปแบบเรียนออนไลน์
🔴 เรียนในห้องเรียน สอนวันเสาร์ที่ 15 มกราคม 2565 ราคา 2,140 บาท
🧲 รายละเอียด : https://bit.ly/3dPxJbQ
.
🟢 เรียนออนไลน์ ราคา 1,499 บาท
✅ รายละเอียด : https://bit.ly/3ETL92t
นอกจากนี้เรายังมีคอร์สออนไลน์สอนทำหมูปลาร้า สูตรหมูนุ่ม ปลาร้าหอมสุดนัว น้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ 😚 กินคู่กับข้าวเหนียวนุ้มนุ่ม เด็ดสุดๆไปเลย สอนโดย อ.เต็มสิริ รังหอม ราคาถูกตาแตก เพียง 599 บาทเท่านั้น!!
🔷 รายละเอียด : https://bit.ly/3EZpQfN
สนใจติดต่อ มติชนอคาเดมี
โทร 08-2993-9097 , 08-2993-9105
Inbox Facebook : Matichon Academy – มติชนอคาเดมี คลิก m.me/Matichon.Academy.Thailand
line : @matichonacademy
