ดังพลุแตกชั่วข้ามคืนสำหรับ ‘ลูกชิ้นยืนกิน’ เมื่อ ลิซ่า แบล็กพิงค์ หรือ ลลิษา มโนบาล สาวไทยวงเกิร์ลกรุ๊ป แบล็กพิงค์ (Blackpink) แห่งค่าย YG Entertainment เกาหลีใต้ ให้สัมภาษณ์ผ่านรายการ Woody Show หลังปล่อยซิงเกิลอัลบั้ม LALISA มินิอัลบั้มเดี่ยวชุดแรก ที่มียอดวิวและยอดไลค์ถล่มทลาย ว่า อยากกลับประเทศไทย ไปบ้านเกิดที่บุรีรัมย์ ไหว้คุณตา และกิน ลูกชิ้นยืนกิน สูตรน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่มี น้ำพริกเผา ที่สถานีรถไฟบุรีรัมย์
จากยอดขายซบเซาเพราะพิษโควิด-19 ‘ลูกชิ้นยืนกิน’ กลับมาขายดิบขายดีจนถึงขั้นต้องสั่งจองล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นจะอดกิน
ลูกชิ้นยืนกินมีที่มาอย่างไร??
ชาวบ้านในพื้นที่ เล่าว่า บริเวณหลังสถานีรถไฟบุรีรัมย์ ในตอนนั้นหอนาฬิกาเป็นวงเวียนน้ำพุ มีร้านลูกชิ้นทอดเจ้าแรกมาตั้งขายคือ ร้านลูกชิ้นป้านก จนถึงปัจจุบันขายมานานกว่า 40 ปี จากเดิมขายอยู่หน้าโรงแรมไทยโอเต็ล ก่อนย้ายมาขายด้านหลังสถานีรถไฟบุรีรัมย์ เพราะมีลูกค้าเยอะกว่า เนื่องจากสมัยก่อนคนนิยมเดินทางโดยรถไฟ
ส่วนที่มาของคำว่า ‘ลูกชิ้นยืนกิน’ มาจากเดิมป้านกมีโต๊ะเก้าอี้ให้ลูกค้านั่งทาน และด้วยความเด็ดของน้ำจิ้มที่ทำจากมะขามเปียกและพริกทอดทำให้ลูกค้าติดใจ บางคนนั่งทานไม่ยอมลุก ป้านกจึงตัดปัญหาโดยการนำโต๊ะออก แล้วให้ยืนทานกันหน้าร้าน จึงเป็นที่มาที่ไปของ ‘ลูกชิ้นยืนกิน’ ลูกค้าส่วนหนึ่งเป็นเด็กนักเรียนโรงเรียนบุรีรัมย์พิทยาคม มาแวะซื้อกินหลังเลิกเรียน เพราะอร่อยและราคาไม่แพง
ทีเด็ดของลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์ คือ น้ำจิ้มสูตรโบราณที่ใส่พริกแห้งและน้ำมะขามเปียก ต่อมามีการปรับสูตรใส่น้ำพริกเผาเพิ่ม ตามที่สาวลิซ่าเคยลิ้มลอง
ปัจจุบันร้านลูกชิ้นยืนกินกระจายอยู่ในเขตอำเภอเมืองของบุรีรัมย์ 50-60 ร้าน เช่น หน้าโรงเรียน หน้าโรงรับจำนำ หน้าโรงพยาบาล หน้าหน่วยงานราชการ
ลูกชิ้นยืนกินของบุรีรัมย์ ส่วนใหญ่เป็นลูกชิ้นหมู และมีไส้กรอก เกี๊ยวทอด ให้เลือกทาน ขายเพียงไม้ละ 3 บาท 7 ไม้ 20 บาท
เรียกว่า อานิสงค์จากกระแสของ ลิซ่า แบล็กพิงค์ ทำให้พ่อค้าแม่ค้าลูกชิ้นยืนกินกลับมาลืมตาอ้าปากได้อีกครั้ง
ส่วนใครที่อยากได้สูตรเด็ด น้ำจิ้มพริกแห้งที่ใส่ทั้งน้ำมะขามเปียกและน้ำพริกเผา เรามีคอร์สออนไลน์มาแนะนำ สอนทำน้ำจิ้มพริกแห้ง ที่ใส่ทั้งน้ำมะขามเปียกและน้ำพริกเผา รวมถึงสอนทำน้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำจิ้มหวาน พร้อมเทคนิคการบรรจุขวด
✅ รายละเอียด 👉🏻 https://fb.watch/8muhzVaFnO/
สมัครได้ที่มติชนอคาเดมี
08-2993-9097 08-2993-9105
Inbox Facebook : Matichon Academy – มติชนอคาเดมี คลิก m.me/Matichon.Academy.Thailand
line : @matichonacademy คลิก https://line.me/R/ti/p/%40matichonacademy
