เมนูอร่อยๆ อย่าง ปลากะพงทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยไปทานร้านอาหารร้านไหนจำเป็นต้องสั่งมาทานเลยทีเดียว วันนี้เรานำเสนอสูตรการทำปลากะพงทอดน้ำปลามาฝากกันค่ะ เผื่อใครที่ไม่อยากออกไปทานที่ร้าน มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
– ปลากะพง
– แป้งทอดกรอบ
– น้ำเปล่า
– ใบมะกรูด
– ตะไคร้
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำปลา
วิธีทำ
เรามาทำในส่วนของน้ำซอสราดกันก่อนดีกว่าค่ะ
1. หาหม้อพอเหมาะตั้งไฟอ่อนๆ นำน้ำปลา, น้ำเปล่า, น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายจนหมดแล้วนำไปพักทิ้งไว้
2. นำปลากะพงล้างให้สะอาด แล้วนำมาผ่าครึ่งจากด้านบนตัวปลา (โดยให้ท้องติดกัน) เตรียมไว้
3. นำตะไคร้มาทุบแล้วฉีกให้เป็นเส้นๆ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน นำแป้งทอดกรอบมาคลุกกับตะไคร้ แล้วนำลงทอดให้เหลืองกรอบ
5. ต่อมานำใบมะกรูดทอดให้กรอบ จากนั้นนำปลากะพงไปทอดให้เหลืองกรอบน่าทาน เป็นอันเสร็จ เตรียมพร้อมจัดใส่จานราดน้ำซอสที่เตรียมไว้และตกแต่งจานพร้อมทาน
***ลองทำกันดูนะคะ***
"ปลากะพง ทอดน้ำปลา" ทำไม่ยากอย่างที่คิด
Happy Dish: "ปลากะพง ทอดน้ำปลา" ทำไม่ยากอย่างที่คิดMatichon Academy – ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน
โพสต์โดย Khaosod – ข่าวสด เมื่อ วันอาทิตย์ที่ 15 เมษายน 2018
สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน
หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆ ได้ที่
Facebook : MatichonAcademy
