หลายคนไม่ชอบกลิ่นคาวปลา ดังนั้นก่อนนำปลามาปรุงอาหารเรามาลองวิธีกำจัดกลิ่นหรือลดกลิ่นคาวปลากัน
เริ่มจาก
1.แช่ปลาในน้ำเกลือเข้มข้น 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ ล้างแล้วต้มกลิ่นคาวจะจางไป
2.โรยเกลือทิ้งไว้ 15 นาที ล้างออก แล้วต้มในน้ำเดือด
3.ล้างแล้วต้มในน้ำเดือดจนเนื้อปลาสุกเป็นสีขาว
แถมท้ายเกร็ดเล็กๆ เมื่อชิ้นปลาที่เค็มจัดเกินไป…เราจะทำอย่างไร
ให้เตรียมน้ำราว 200 ซีซี กับเกลือ 1/2 ช้อนชา
นำปลาแช่ในน้ำเกลือเจือจาง
ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง เกลือในตัวปลาจะละลายออกมา ความเค็มที่ผิวเนื้อปลาเท่านั้นที่จะหลุดออกไป
—
source : เคล็ดลับงานบ้านเล่มเดียวเอาอยู่ , สนพ.นานมีบุ๊คส์
