เครื่องปรุง
- ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น 200 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่งลวกพอสุก หั่นเป็นท่อน (ใช้ต้นเล็กๆ) 50 กรัม
- มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก 30 กรัม
- ผักกาดแก้วฉีก 2 ใบ 20 กรัม
- หอมใหญ่หั่นแว่น 3 วง 20 กรัม
- แครอทไสเป็นเส้นฝอยๆ 10 กรัม
- น้ำสลัดข้นเพื่อสุขภาพ (เช่น น้ำสลัดฟักทอง, แครอท ฯลฯ)
วิธีทำ
- ทาขนมปังด้วยน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ หน้าเดียวทา 2 แผ่น
- วางผักกาดแก้วลงบนแผ่นขนมปังด้านที่ทาน้ำสลัดไว้แผ่นเดียว เรียงแครอท หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ ถัดมาจากผักกาดแก้วเป็นชั้นๆ
- ปิดหน้าด้วยขนมปังอีกแผ่นที่ทาน้ำสลัดไว้
- ใช้มีดคมๆ ตัดทแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยม
สารอาหารที่ได้รับ
คาร์โบไฮเดรต 126.8 กรัม
ไขมัน 6.75 กรัม
โปรตีน 25.65 กรัม
พลังงาน 666.5 กิโลแคลอรี่
ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน
