เมนูสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวานและภาวะอ้วน : เมี่ยงมะม่วง

เครื่องเมี่ยง

เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง

วิธีทำ

ผสมน้ำตาล-น้ำปลาเข้าด้วยกัน ตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว
ใส่กุ้งแห้ง มะพร้าว ถั่วลิสง คนให้เข้ากันแล้วยกลงพักไว้รอเสิร์ฟ
หยิบมะม่วงวางลงบนใบผักรองที่เตรียมไว้บนจาน ใส่กุ้งแห้งป่น ขิง หอมแดง อย่างละน้อย
เวลาเสิร์ฟ ตักน้ำเมี่ยงหยอดลงไป โรยใบมะกรูดและพริกขี้หนู พร้อมรับประทาน

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 142.77 กรัม

ไขมัน 13.45 กรัม

โปรตีน 37.84 กรัม

พลังงาน 852.45 กิโลแคลอรี่

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน