เครื่องปรุง
- พริกฝรั่ง 3 สี หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม (ใช้สดหรือย่างพอสุกก็ได้) 100 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ผักชีสับหยาบ 1 ช้อนชา
- ทูน่าแซนด์วิชในน้ำเกลือ ชนิดไขมันต่ำ 1 กระป๋อง
- ซอสพริก (ทาบาสโก้) ¼ ถ้วยตวง
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
วิธีทำ
- เคล้าผสมพริกฝรั่งเข้ากับเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากันดี
- นำไข่ต้มที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นแว่นๆ วางเรียงรอบจาน จากนั้นตักยำที่เข้ากันดีแล้วใส่ลงตรงกลางจาน
- รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้ทันที
สารอาหารที่ได้รับ
คาร์โบไฮเดรต 20.22 กรัม
ไขมัน 0.86 กรัม
โปรตีน 3.28 กรัม
พลังงาน 79.44 กิโลแคลอรี่
ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน
