1.ข้าวโอ๊ต
ข้าวผสมธัญพืชอุดมไปด้วยกรดนิโคทินิก (วิตามินบี 3) และวิตามินบี 12 ช่วยให้กำลังวังชาและสมองของคนทำงานอยู่ในสภาพเตรียมพร้อม
โดยในข้าวโอ๊ตนี้มีคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินบี วิตามินอี วิตามินเค แคลซียม ธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยบรรเทาความเครียด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด คลายความเมื่อยล้า
2.เมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองมีวิตามินอีที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด เหมาะสำหรับคนที่ต้องนั่งนานๆ จนเกิดปัญหาเส้นเลือดขอด
สารอาหารที่พบในเมล็ดฟักทอง ได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินอี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก สังกะสี
ประโยชน์ต่อร่างกาย คือ กำจัดความเมื่อยล้าของหลัง ไหล่ อาการมือเท้าชา กระตุ้นเมแทบอลิซึม เพิ่มภูมิคุ้มกัน
3.ใบมันเทศ
กินใบมันเทศที่อุดมไปด้วยวิตามินเอในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อบำรุงสุขภาพของทางเดินหายใจให้แข็งแรง ป้องกันไม่ให้เชื้อโรคและแบคทีเรียเข้าสู่ร่างกาย
ในใบมันเทศพบสารอาหารหลายชนิด คือ เส้นใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี แคโรทีน โพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก คลอโรฟิลล์ ซึ่งช่วยบำรุงสายตา ขจัดสารพิษ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
4.แอปเปิล
สารเพกทินในแอปเปิลจะดูดซึมสารพิษในลำไส้และขับออกจากร่างกายพร้อมอุจจาระ
โดยสารอาหารที่พบในแอปเปิล ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร โพแทสเซียม ซิลีเนียม กรดอินทรีย์ ประโยช์ต่อร่างกายคือบรรเทาอาการท้องผูก ลดคอเลสเตอรอล
5.เชอร์รี
เชอร์รีมีวิตามินซีและสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับคนทำงาน
โดยในเชอร์รีมีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินซี สารฟลาโวนอยด์ โพแทสเซียม แคลเซียม ซึ่งช่วยลดความเครียดจากงาน เพิ่มภูมิคุ้มกัน
6.กีวี
กีวีอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยบำรุงเม็ดเลือดขาวให้แข็งแรง เพิ่มภูมิคุ้มกัน
สารอาหารที่พบในกีวี ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี โฟเลต โพแทสเซียม แคลเซียม ซึ่งช่วยบำรุงสายตา เพิ่มภูมิคุ้มกัน คลายความเมื่อยล้าและความเครียดจากการทำงาน
7.ไข่ไก่
คนทำงานที่ต้องใช้สมองเป็นประจำ ควรกินไข่ไก่ที่มีสารเลซิทินและสารฟอสเฟทิดิลอิโนซิทอล เพื่อบำรุงสมองทำให้ตัดสินใจได้ดี
ในไข่ไก่พบสารอาหารประเภทโปรตีน คอเลสเตอรอล วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี
ประโยชน์ของไข่ไก่ ได้แก่ เพิ่มภูมิคุ้มกัน บรรเทาความเครียดจากการทำงาน บำรุงสมอง
8.ปลาไหล
ธาตุเหล็กในปลาไหลช่วยเพิ่มออกซิเจนที่อวัยวะต่างๆ ต้องการและกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้าบริเวณหลังและไหล่
ในปลาไหลมีสารอาหารประเภทโปรตีน ไขมัน คอเลสเตอรอล วิตามินเอ วิตามินเอ12 วิตามินดี วิตามินอี โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ธาตุเหล็ก ชิลีเนียม
ประโยชน์ของปลาไหล คือ ช่วยบำรุงตับ ควบคุมความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล บำรุงสายตา กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
9.ปลาค็อด
ปลาค็อดอุดมไปด้วยกรดไขมัน EPA และ DHA ช่วยกระตุ้นเซลล์สมองให้ตื่นตัว
ในปลาค็อดพบสารอาหารประเภทโปรตีน ไขมัน วิตามินดี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม กรดทอรีน
ประโยชน์คือช่วยบำรุงตับ ควบคุมความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล บำรุงสายตา กระตุ้นการไหลเวียนการเลือด
10.หอยเป๋าฮื้อ
หอยเป๋าฮื้ออุดมไปด้วยวิตามินกลุ่มบี ช่วยให้จิตใจแจ่มใส เสริมอีคิว
ในหอยเป๋าฮื้อมีสารอาหารหลายชนิด ได้แก่ โปรตีน วิตามินกลุ่มบี โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก สังกะสี ซึ่งกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ลดความเครียดจากงาน คลายความเมื่อล้าบริเวณหลังไหล่
ที่มา หนังสือกินเปลี่ยนชีวิต ด้วยอาหาร 100 ชนิดจากธรรมชาติ สนพ.นานมีบุ๊คส์
