กำลังจะผ่านพ้นปี 2018 ไปแล้ว เชื่อว่าเรื่องของปากท้องเป็นสิ่งสำคัญกับทุกคน ภายในปี 2018 มีเมนูเด็ดๆมาแรงให้เลือกลองกินกันอย่างมากมาย ไม่ว่าจะอาหารคาวหรืออาหารหวาน มติชนอคาเดมี ก็ไม่พลาด รวบรวม 12 เมนูฮิตติดกระแสในปีนี้มาฝากกัน ไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรบ้าง
ชาไข่มุก
เมนูเครื่องดื่มสุดฮิต กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย หรือจะเรียกได้ว่า ยุคของชาไข่มุก เลยก็ว่าได้ ชาไข่มุกมีต้นตำรับเดิมมาจากประเทศไต้หวัน ซึ่งตัวชาเองมีความอร่อยหวานมัน บวกกับไข่มุกที่ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง มีรสชาติหวาน มันให้ความหนึบหนับ เคี้ยวเพลิน ทั้ง 2 อย่างมารวมอยู่ในแก้วเดียวกัน บอกได้เลยว่าอร่อยฟินลืม โดยเฉพาะอากาศร้อนๆ แบบเมืองไทยก็ต้องชาไข่มุกนี้แหละลงตัวที่สุด
ความฮิตของไข่มุกไม่ได้อยู่แค่ในชาเท่านั้น แต่ยังมีการนำเอาไข่มุกใส่ลงไปในอาหารคาว ไม่ว่าเป็น คั่วไก่ไข่มุก ก๋วยเตี๋ยวเรือไข่มุก ถือว่าเป็นความแปลกใหม่บวกกับความคิดสร้างสรรค์ของคนไทย จึงเกิดเมนูใหม่ๆ ขึ้นมา
แพนเค้กซูเฟล่
แพนเค้กเด้งดึ๋งอ้วนกลมสัญชาติฝรั่งเศสที่เคยฮิตมากในญี่ปุ่น ใครไปญี่ปุ่นต้องไปลองแพนเค้กซูเฟล่สักครั้ง โดยเฉพาะร้าน Gram Pancakes ที่ถูกจัดอันดับให้เป็น 1 ใน 11 ร้านแพนเค้กที่อร่อยที่สุดในโตเกียว ซึ่งในปีนี้เป็นครั้งแรกที่แพนเค้กแกรมได้เดินทางมาถึงเมืองไทย ด้วยความที่ตัวแพนเค้กซูเฟล่มีความหนานุ่มกว่าแพนเค้กธรรมดา รสสัมผัสนุ่มนวล ละลายในปาก จึงทำให้เป็นที่ถูกใจของใครหลายคน
ปูไข่ดอง
“ปูไข่ดอง” เมนูอร่อยจากประเทศเกาหลีใต้ กลายมาเป็นอาหารจานแซ่บที่กำลังมาแรงในปีนี้ จากการรีวิวของเหล่าคนมีชื่อเสียงและยูทูเบอร์ทั้งหลายที่ถ่ายรูปถ่ายวิดีโอโชว์ความแซ่บผ่านโลกโซเชียลให้คนที่ติดตามได้น้ำลายสอ จนทนไม่ไหวต้องรีบไปหาซื้อทานตามกระแสความฮิต ได้ลิ้มรสชาติความหอมอร่อยของปูไข่ดอง ที่นำปูไข่หลังจากทำความสะอาดและลดกลิ่นคาวด้วยโซดาแล้วมาดองกับน้ำปลาเคี่ยว หากยิ่งดองไว้นานก็ยิ่งเพิ่มระดับความอร่อยเข้าไปอีก จากนั้นก็เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ รับประกันความฟิน
เกี๊ยวน้ำ
“เกี๊ยวน้ำ” เป็นที่ฮิตกันอย่างมากในช่วงที่ละครเรื่อง “เมีย 2018” กำลังออนแอร์ มีหลายคนที่อินกับละครจนต้องลุกขึ้นมาทำเกี๊ยวน้ำเอาใจเหล่าบรรดาสามีกันยกใหญ่ โดยเกี๊ยวน้ำนั้นเป็นอาหารที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ไม่ใช่อรุณาก็ทำอร่อยได้ขอบอก เพียงแค่มีเนื้อหมูบด แผ่นเกี๊ยวสำหรับต้ม แล้วนำแผ่นเกี๊ยวมาห่อหมูบดที่หมักไว้ ต้มลงในน้ำซุปกระดูกหมู ปรุงรสตามใจชอบ โรยหน้าด้วยหอมผักชีเพื่อความหอมและสวยงาม เพียงแค่นี้ก็จะได้เกี๊ยวน้ำที่มีรสชาติกลมกล่อมหอมละมุนพร้อมเสิร์ฟ
ไก่เผ็ดเคเอฟซี
อีกหนึ่งเมนูที่ฮิตฮอตมาแรงในปีนี้ ที่จะไม่พูดถึงเห็นทีว่าจะไม่ได้ สำหรับเมนู ไก่เผ็ดเคเอฟซี ความฮิตของไก่เผ็ดมาจากการรีวิวของคนที่ได้ลองทานมาแล้ว ทำให้คนที่ยังไม่ลองทานอยากรู้ว่าจะเผ็ดสมคำร่ำลือจริงหรือเปล่า จนเกิดกระแสซื้อไก่เผ็ดจนแถวยาวเหยียด โดยเมนูนี้มีความพิเศษอยู่ที่ตัวซอส ที่ใช้ราดบนไก่ทอดร้อนๆ มีซอส 2 แบบให้เลือกทาน คือ “เผ็ดเด็กเด็ก” และ “เผ็ดดุดัน” ที่เผ็ดร้อนแรงสุดขั้ว
ไก่กรอบชีสซี่ เคเอฟซี
และที่มาแรงไม่แพ้เมนูอื่นๆ สำหรับเมนูไก่กรอบชีสของเคเอฟซี ที่มีกระแสรีวิวในโซเซียลและติดแฮซแท็กในทวิตเตอร์มากมาย เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ไม่ควรพลาดและต้องลองแวะไปทานดู สำหรับคนรักชีส เพื่อเอาใจสาวกคนชอบทานชีส ที่เคเอฟซีจัดหนักจัดเต็มราดชีสเยิ้มๆบนไก่กรอบเน้นๆทุกชิ้น พอทานชีสคู่กันกับไก่กรอบแล้วไม่น่าเชื่อเลยว่าจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวได้ดีขนาดนี้ รสชาติก็ต้องขอบอกไว้ตรงนี้เลยว่าอร่อยชีสฟินไก่
มะม่วงน้ำปลาหวาน
กระแสละครเรื่องบุพเพสันวาสที่มาแรงในปีนี้ ทำให้มีอาหารหลายอย่างเป็นที่ยอดฮิตขึ้นมา และหนึ่งในนั้นก็คือมะม่วงน้ำปลาหวาน ฉากที่แม่การะเกดอยากกินมะม่วงน้ำปลาหวาน จึงใช้บ่าวไปเก็บมะม่วง และนำวัตถุดิบที่จะทำน้ำปลาหวานมาให้ ไม่ว่าจะเป็น หอมแดง พริก ปลาย่าง น้ำตาลปึก และน้ำปลา ซึ่งในฉากนั้นก็ทำให้ผู้ชมน้ำลายสอไปตามๆ กัน จนเกิดกระแสกินมะม่วงน้ำปลาหวานกันไปช่วงหนึ่งเลย
หมูสร่ง
อาหารว่างโบราณที่ฟินคืนชีพมาพร้อมกับละครบุพเพสันนิวาส ในฉากที่แม่การะเกดตั้งใจทำให้คุณพี่หมื่นทาน หลังจากละครได้ออกอากาศไปก็ทำให้สาวๆหลายคนสวมบทเป็นแม่การะเกด ลุกขึ้นมาทำหมูสร่ง ซึ่งหมูสร่งฟังดูเหมือนเป็นเมนูที่ทำง่าย เพียงแค่นำหมูบดปรุงรสมาปั้นเป็นก้อนกลม แล้วพันด้วยเส้นหมี่ซั่ว จากนั้นจึงนำไปทอด แต่ความจริงแล้วเป็นเมนูที่มีความพิถีพิถัน การทอดต้องใช้ไฟกลางเพื่อไม่ให้เส้นหมี่ไหม้ก่อนที่หมูจะสุก และต้องทอดทีละด้านเพื่อไม่ให้เส้นหมี่ที่พันไว้กระจายตัว
กุ้งเผา
อีกหนึ่งเมนูที่เป็นเมนูยอดนิยมมานาน “กุ้งเผา” ที่กลับมาเป็นกระแสอีกครั้งจากละครเรื่อง “บุพเพสันนิวาส” ที่หลายคนดูแล้วท้องร้องไปตามๆ กัน จนต้องรีบหาเวลาว่างไปทาน ความพิเศษของเมนูนี้คือการนำกุ้งสดตัวใหญ่ๆ ไปเผาจนได้ที่ ไม่แห้งจนเกินไป เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ที่ไม่ว่าใครได้ทานแล้วต้องติดใจ กับความเด้งและความหวานของเนื้อกุ้งเผาและมันกุ้งที่ไหลเยิ้ม บอกได้คำเดียวว่าฟินแน่นอน
หมูปลาร้า สี่แยกคอกวัว
โซเซียลแชร์กันกระหน่ำสำหรับเมนูหมูปลาร้าที่เรียกได้ว่าไปทางไหนก็มีแต่คนพูดถึง มีเหล่าคนดังมากมายได้ลองไปกินยั่วน้ำลายคนดู ซึ่งเป็นเมนูอาหารหมูปิ้งเนื้อนุ่มที่เสิร์ฟพร้อมปลาร้าสับหรือทานกับน้ำพริกต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับหมูปิ้งยิ่งขึ้น นอกจากนี้หากทานควบคู่ไปกับข้าวเหนียวร้อนๆ หอมๆ รับรองได้เลยว่าอร่อยเหาะ
ร้านกาแฟชายทุ่ง
นาทีนี้ถ้าไม่พูดถึงก็คงจะเป็นไปไม่ได้เลยสำหรับร้าน “กาแฟชายทุ่ง” ที่มาจากพระเมตตาของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯให้จัดสร้างขึ้นสนับสนุนการปลูกเมล็ดกาแฟชาวเขาจาก 9 ดอยของภาคเหนือ เพื่อสืบทอดปณิธานในหลวงรัชกาลที่ 9 ซึ่งภายในร้านไม่ได้มีแค่เมนูน้ำอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังมีเมนูขนมอีกมากมายให้เลือกทานกันด้วย ซึ่งหลังจากเปิดร้านเพียงไม่นาน หลายคนก็ไม่พลาดแวะเวียนไปชิมกันเพียบ
ไอศกรีมอะโวคาโด โครงการหลวง
เรียกได้ว่าเป็นไอศกรีมที่คิวยาวที่สุดในตอนนี้ หลายคนเฝ้ารองานโครงการหลวงเพียงเพื่อที่จะได้กิรไอศกรีมกะทิสดน้ำตาลโตนดรสชาติหอมหวาน โปะลงบนอะโวคาโดสดหั่นชิ้น จากโครงการหลวง ที่เนื้อเนียนนุ่มและมัน เข้ากันได้อย่างลงตัว ซึ่งถือเป็นแรร์ไอเทมเลยก็ว่าได้ แต่ตอนนี้ไม่ต้องรอแล้ว อยากทานวันไหนก็สามารถไปทานได้เลยที่ ร้านดอยคำ สาขาราชเทวี
ตลอดทั้งปี 2018 มีอาหารสุดฮิตเกิดขึ้นมามากมาย แต่ที่เด็ดๆ ก็คงต้องยกให้ 12 เมนูนี้เลย อร่อย ฟิน แน่นอน ใครที่ยังไม่เคยลองเมนูไหนก็ไปลองกันเลย อย่าปล่อยให้ข้ามปี ไม่อย่างนั้นจะถือว่าพลาดอย่างแรง ส่วนปีหน้าอาหารอะไรจะฮิตติดกระแส ต้องรอติดตามกันต่อไป!!
