เคยประสบปัญหานี้ไหม?? ไปสังสรรค์กับเพื่อน แต่เราควบคุมน้ำหนักอยู่อยากกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีพลังงานน้อย แต่เพื่อนบางคนไม่เห็นด้วย แล้วเราจะสั่งอาหารอย่างไรให้เพื่อนเหล่านั้นรับประทานอาหารให้ใกล้เคียงเรา
ยิ่งจำนวนสมาชิกบนโต๊ะอาหารมีจำนวนมากเท่าไหร่ ก็มีความเป็นไปได้ที่เราจะสั่งอาหารมาทานจำนวนมากขึ้นเท่านั้น จำนวนคนที่มากขึ้น โต๊ะก็จะต้องใหญ่ขึ้น อาหารก็จะเยอะขึ้นเป็นหลายเท่า โดยพบว่าเราจะรับประทานอาหารมากขึ้นถึง 35% และจะเพิ่มขึ้นถึง 75% ถ้าอาหารที่รับประทานมีลักษณะการจัดเสิร์ฟแบบสำรับแบ่งกันรับประทานแบบโต๊ะจีน
สำหรับคนไทยเรามักจะนัดรับประทานอาหาร แบบสั่งมาแบ่งกันรับประทาน ไม่นิยมรับประทานอาหารแบบคอร์สจานใครจานมันแบบชาวต่างชาติทำให้เรามีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารมากกว่าปกติ
อย่างไรก็ดีพบว่า มีทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์เป็นเทคนิคเล็กๆ ช่วยให้สาวๆ ควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น แม้ว่าเพื่อนจะนัดรวมรุ่นสังสรรค์รับประทานอาหารกันบ่อยๆ เราก็ยังหุ่นเป๊ะเหมือนเดิม
เคล็ดลับเล็ก ๆ เพื่อช่วยควบคุมน้ำหนักมาจากทฤษฎีที่มีชื่อน่ารัก ๆ ว่า “ทฤษฎีหัวลูกศร” นักวิทยาศาสตร์ได้กล่าวเอาไว้ว่า มนุษย์เราจำกับสิ่งที่ได้ยินครั้งแรกเสมอ เปรียบเสมือนกับโดนลูกศรที่ชี้ทิศทางฝังเข้าไปในหัว มักจะถูกชักนำได้ง่ายไปในทิศทางที่ลูกศรชี้
เมื่อเราไปรับประทานอาหารเย็นกับกลุ่มเพื่อน คนแรกที่สั่งอาหารจึงเป็นผู้ที่กำหนดคุณภาพอาหารในมื้อนั้นๆ ถ้าคนสั่งอาหารคนแรกสั่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพ พลังงานต่ำ ไขมันน้อย ลูกศรกำหนดทิศทางก็จะเริ่มทำงาน สามารถทำให้ทุกคนที่เหลือเลือกพิจารณาอาหารที่มีคุณภาพแบบเดียวกับคนที่สั่งคนแรกเพื่อไม่ให้น้อยหน้า อย่างไรก็ดีทฤษฎีนี้ไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน
ดังนั้นทางที่ดีที่สุดก่อนไปงานเลี้ยง ควรตรวจสอบเมนูอาหารของทางร้านอาหารก่อนว่ามีเมนูอะไรน่าสนใจบ้าง ลองเลือกเมนูที่พลังงานไม่สูงมากนัก เตรียมเอาไว้สัก 2-3 เมนู เพื่อไม่ให้งานเลี้ยงมาทำลายแผนการลดน้ำหนักของเรา
ถ้าพูดกันจริง ๆ อาหารที่คนไทยรับประทานนั้นค่อนข้างเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากประกอบด้วยผักสดนานาชนิด ผิดกับอาหารของชาวตะวันตกซึ่งมักประกอบด้วยเนย แป้ง ขนมปัง และโปรตีนไขมันสูง แต่ข้อเสียของการรับประทานอาหารไทย คือเรารับประทานกันแบบเป็นสำรับ จึงอาจจะทำให้เรามีโอกาสในการรับพลังงานจากอาหารสูงเกินความจำเป็น ดังนั้นการใช้ทฤษฎีหัวลูกศร จึงสามารถช่วยได้มากในการลดพลังงานที่ควรได้รับจากอาหาร
ทั้งนี้ในการสังสรรค์ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ นอกจากจะไม่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังให้พลังงานค่อนข้างสูง โดยที่เบียร์สด 1 แก้ว (450 มิลลิลิตร) ให้พลังงานถึง 400 kcal ไวน์แดงหรือไวน์ขาว 1 แก้ว ให้พลังงานแก้วละประมาณ 100 kcal เบียร์ 1 กระป๋อง ให้พลังงานประมาณ 150 kcal และเหล้าค็อกเทลที่สาว ๆ ชอบ ให้พลังงานประมาณ 150-180 kcal ต่อแก้ว ซึ่งเท่ากับพลังงานที่ต้องเผาผลาญด้วยการเดินบนลู่วิ่งชัน ๆ ประมาณ 15 นาที
ไฮไลท์ของมื้ออาหารยังไม่หมด เพราะจะมีเพื่อนบางคนมักพูดขึ้นมาว่า “ทานคาวไม่ทานหวาน สันดานไพร่” แต่จำเอาไว้ว่า พลังงานจากเมนูของหวาน แม้จะเป็นเพียงถ้วยเล็ก ๆ ก็สามารถให้พลังงานได้พอกับอาหารมื้อหลักเลยทีเดียว สิ่งที่เราทำได้คือชิงตัดหน้าสั่งเมนูผลไม้รวม เลือกชนิดผลไม้ที่ให้พลังงานต่ำ เช่น แตงโม ฝรั่งสด ชมพู่ แอปเปิ้ล เป็นต้น
เพียงเท่านี้เราก็สามารถบริหารพลังงานที่ได้รับจากอาหาร โดยใช้ ทฤษฎีหัวลูกศร ได้แล้ว!!
