วันนี้เราจะมาทำเมนูที่บอกเลยว่า ง่าย รวดเร็ว ไม่เสียเวลา เพียงแค่มีไก่ต้มน้ำปลาก็พอ แต่บอกก่อนว่าถึงจะง่าย แต่เมนูของเราก็ครีเอทนะ รับรองได้ว่าไม่เหมือนใครแน่นอน เมนูนี้จะรวดเร็วแค่ไหน จับเวลาได้เลย!
ส่วนผสม
- ไก่ต้มน้ำปลา
- ข้าวเปล่า 1 – 1/2 ถ้วย
- น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
ส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว
- น้ำปลาแท้ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มแจ่วอีสาน 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเครื่องเคียง
- แตงกวา
- มะนาวหั่นชิ้น
วิธีทำ
นำไก่ต้มน้ำปลาที่เตรียมไว้มาแกะกระดูก และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วนำหอมแดงที่เตรียมไว้ มาผัดลงไปพอมีกลิ่นหอม
จากนั้นนำ น้ำจิ้มแจ่วอีสาน ที่เตรียมไว้ มาใส่ลงไป
แล้วนำข้าวลงไปผัด จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ต่อมาปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวสด
โรยข้าวคั่ว ผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
ขั้นตอนสุดท้าย ตักข้าวใส่จาน นำไก่ต้มน้ำปลามาวาง ตกแต่งให้น่าทาน และเสิร์ฟพร้อมแตงกวา มะนาว เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อย
จริงๆ แล้วเมนูนี้หลายคนอาจจะบอกว่าแล้วถ้าไม่มีไก่ต้มน้ำปลาล่ะ ใช้ไก่อย่างอื่นได้มั้ย ตอบเลยว่าได้ แต่ในส่วนของรสชาติอาจจะต้องปรุงเพิ่มเพื่อให้รสชาติของไก่จัดจ้านขึ้น โดยนำไก่ไปหมักก่อน แล้วค่อยนำมาปรุงอาหาร หรือบางท่านอาจจะไม่นำไปผัดกับข้าว ก็สามารถนำมากินกับน้ำจิ้มแจ่วได้เช่นกัน ในบางเมนูเราอาจจะหยิบนั่น เลือกอันนี้ มาผสมกันซึ่งในบางครั้งคุณอาจจะได้เมนูสุดครีเอทที่คาดไม่ถึงก็เป็นไปได้นะ
ที่มา : Tesco Lotus
