สำหรับสายทอดไม่ต้องกลัวไปค่ะ ว่าจะทานแล้วมีน้ำมันสะสมในอาหารเยอะเกินไป เพราะวันนี้เรามี เคล็ดลับการทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมันด้วย “น้ำส้มสายชู” มาฝากกัน
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งกระทะ เปิดไฟ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้น้ำส้มสายชูทั่วกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
รอให้น้ำส้มสายชูเดือด จนระเหยแห้งไปในกระทะ จากนั้นให้ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป ปรับไฟสูง
ขั้นตอนที่ 3
รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ให้ใส่อาหารสำหรับทอดลงไป เมื่อทอดเสร็จเรียบร้อย นำขึ้นพักในตะแกรงหรือกระดาษทิชชูซับมัน ค่อยนำไปรับประทาน
ข้อแนะนำ
ห้ามใช้น้ำมันปาล์ม เทลงในกระทะก่อนใส่น้ำส้มสายชู เพราะอาจทำให้เวลาลงทอดกระเด็นเป็นวงกว้าง จะสกปรกและต้องทำความสะอาดเยอะ
จริงๆ แล้วเคล็ดลับในการทำอาหารเป็นเรื่องที่แสนง่าย และใช้ของที่มีอยู่ในครัว ก็สามารถช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานอาหารยิ่งขึ้นค่ะ
ที่มา : Tesco Lotus
