แจกสูตรเด็ด “ยำแซ่บหอยนางรมตำลึงสด”

วิธีทำ

1. นำหอยนางรมมาล้างให้สะอาด จับใส่ตะแกรงขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นแช่น้ำแข็งไว้เพื่อคงความสด
2. นำใบตำลึงมาล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ให้แห้ง
3. เตรียมชามผสม ใส่น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันเป็นน้ำยำ ซึ่งในขั้นตอนนี้ปรุงรสให้จัดกว่าที่เราชอบกินเอาไว้นิดหนึ่ง พอเอาไปคลุกกับหอยนางรมจะได้รสชาติพอดีๆ
4. เสร็จแล้วก็จับพระเอกของงานอย่างเจ้าหอยนางรม ลงไปคลุกกับน้ำยำให้ทั่ว ตามด้วยหอมแดง และพริกขี้หนูเพิ่มความเผ็ดแซ่บ
5. จากนั้นวางใบตำลึงสดวางรองไว้บนจาน แล้วตักยำหอยนางรมใส่จานให้เรียบร้อย เท่านี้ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ใครเริ่มน้ำลายแตกแบบอดใจไม่ไหวแล้ว ก็อย่าลืมรีบไปช้อปวัตถุดิบกันเลย ซึ่งจริงๆ แล้วพี่เจ้าของสูตรนางแอบบอกว่า ถ้าใครชอบทานหอมเจียวอยู่แล้ว ก็สามารถนำมาโรยหน้าเพิ่มในยำหอยนางรมตำลึงสดจานนี้ได้ รับรองอร่อยลืม!

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ