สูตรของหวานจากกล้วย “กล้วยอบน้ำผึ้งคาราเมล”

วิธีทำ

1. ทำในส่วนของซอสคาราเมลกันก่อน โดยตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน – กลาง ตามด้วยเนยสด น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้งและน้ำเปล่า ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นซอสคาราเมลจะเหนียวข้นได้ที่ ให้ปิดเตา เทซอสพักใส่ถ้วยให้เย็นลง
2. นำกล้วยหอมหรือกล้วยชนิดอื่นที่มี ผ่าครึ่งด้านยาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกออก เน้นเป็นกล้วยที่เพิ่งเริ่มสุก จากนั้นโรยน้ำตาลทรายด้านที่เห็นเนื้อกล้วยให้ทั่ว แล้วนำลงจี่ในกระทะร้อนตั้งไฟให้น้ำตาลละลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนบนเนื้อกล้วย
3. เมื่อจี่ได้ที่แล้วให้นำซอสคาราเมลลงราดให้ทั่วกล้วยอีกครั้งในกระทะ ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีค่อยปิดเตา นำกล้วยคาราเมลจัดใส่ถาดเข้าตู้อบไฟบน-ล่างด้วยอุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบอีกประมาณ 5 นาที
4. นำกล้วยอบน้ำผึ้งคาราเมลจัดใส่จานเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : โรยน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลไอซิ่ง (ถ้ามี) ก่อนเสิร์ฟ จะได้ความสวยงามและมีรสชาติความอร่อยยิ่งขึ้น

หอมน่าทานมากๆ สายกล้วยต้องไม่พลาด อยากทำเมนูขนมหวานง่ายๆ ก็ต้องลองสูตรนี้กันนะคะ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ