อยู่กับครอบครัวแบบครบทีมคราวนี้ก็ต้องจัดเมนูกินด้วยกันแล้วอร่อยสุดๆ อย่าง “จิ้มจุ่ม” กันสักหน่อย แต่จะให้ดี ก็ต้องมีเคล็ดลับที่ทำให้หมูจุ่มอร่อยกว่าเดิม เพิ่มเติมคือความนุ่มละมุน งานนี้จะมีเคล็ดลับอะไรนั้น ตามมาดูกันได้เลย
ส่วนผสม
| เนื้อหมู | 4 | ขีด |
| ไข่ขาว | 1 | ฟอง |
| ไข่แดง | 1 | ฟอง |
| งาขาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำป่น | 2 | ช้อนชา |
| แป้งมัน | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 2 | ช้อนชา |
วิธีทำ
- ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้นพอดีคำ ตามด้วยไข่ขาว แป้งมัน คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งสามอย่างเข้าเนื้อ
- ใส่งาขาว พริกไทยดำป่น ซอสหอยนางรมและซอสปรุงรสตามลงไป ใช้ช้อนคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างต่ำ 1 ชั่วโมง
- จัดวางเนื้อหมูหมักเรียงใส่จาน เว้นกลางจานไว้ จากนั้นใส่ไข่แดงที่แยกไว้ลงไป โรยงาขาวเล็กน้อย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟเนื้อหมูสำหรับเมนูจิ้มจุ่ม
เคล็ดลับ : ก่อนลงจุ่ม อย่าลืมคลุกไข่แดงเข้ากับเนื้อหมูที่หมักไว้ จะยิ่งอร่อย
แถมสูตรน้ำจิ้มแจ่วกินอร่อยยิ่งขึ้น
น้ำจิ้มสำหรับหม้อจุ่มมื้อนี้ทำแสนง่าย แค่ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว มะขามเปียก ข้าวคั่วและพริกป่นตามชอบ ปรุงรสแบบที่ถูกใจ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือต้นหอม เท่านี้ก็อร่อยแล้ว
อย่าลืมนำเคล็ดลับหมูจุ่มที่เรานำมาฝากกันวันนี้ไปลองทำตามกันดูในมื้อพิเศษของครอบครัว ยิ่งวันหยุดรวมพลสมาชิกแบบฟูลทีมแล้วล่ะก็ ต้องไม่พลาดเลยค่ะ
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
