วันนี้เรามาเอาใจคนรักแซลมอนกันด้วยเมนูสุดแซ่บ ที่ใครๆ ก็ต้องหลงรักกับ “ยำแซลมอนพริกเผา” ความจัดจ้านแบบไทยๆ มาพร้อมกับเนื้อแซลมอนนุ่มๆ พร้อมกันหรือยังคะ ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมอุปกรณ์กันเลย
ส่วนผสม
- เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋า 250 กรัม
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
- หอมแดงซอย 1/2 หัว
- ตะไคร้ซอย 1 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- ต้นหอม 1 หัว
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเนื้อปลาแซลมอนไปหั่นเป็นลูกเต๋าพอดีคำ แล้ววางพักไว้
- เตรียมชามใบใหญ่อีกหนึ่งใบเอาไว้ แล้วใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายลงไปในชาม
- จากนั้นตามด้วยพริกขี้หนูซอย ตะไคร้ กระเทียม ต้นหอม หอมแดง ที่จะช่วยเพิ่มความหอมและความแซ่บให้กับน้ำยำ
- เติมน้ำพริกเผาลงไป แล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสม และเครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน
- เมื่อได้น้ำยำรสแซ่บแล้ว นำแซลมอนหั่นเต๋ามาวางไว้ในจานที่ต้องการ
- จากนั้นราดน้ำยำลงไป แล้วตกแต่งให้สวยงาม เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูสุดแซ่บที่สามารถทำกินได้ทั้งวันแล้วล่ะค่ะ
แซลมอนกินแล้วดียังไง ?
กินปลาแล้วดี ประโยคอมตะที่ใครๆ ก็ต้องเคยได้ยิน “แซลมอน” ก็เป็นอีกหนึ่งประเภทของปลายอดนิยม ที่นอกจากจะอร่อยจนเป็นนัมเบอร์วันในหัวใจใครหลายคน ยังให้ประโยชน์มากมายอีกด้วยค่ะ ปลาแซลมอนมีส่วนช่วยในการรักษาโรคข้อกระดูกและอาการอักเสบของข้อต่อต่างๆ ได้ดี จากไบโอแอคทีฟแปปไทด์ ในเนื้อปลา นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบสมองและระบบประสาท EPA และ DHA ที่มีประโยชน์ต่อหลอดเลือดและหัวใจ แถมเจ้าเนื้อปลาแซลมอนยังสามารถนำมาปรุงสุกหรืออยากจะกินแบบดิบๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
