สำหรับคนที่ชื่นชอบผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ หลายครั้งที่เรานำเบอร์รี่ที่เราซื้อมา ไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทานในวันต่อๆ ไป เบอร์รี่นั้นมักจะคล้ำเสีย ไม่สดอร่อย เหมือนวันแรกที่ซื้อมา แถมยังอยู่ได้เพียงไม่กี่วัน ชวนให้อารมณ์เสียสุดๆ เพื่อนๆ คนไหนที่ประสบปัญหานี้เหมือนกัน ลองมาดูวิธีเก็บเบอร์รี่ที่ถูกต้อง ให้อยู่ได้นานกว่า 2 อาทิตย์ พร้อมคงความสด สีสวย ไม่คล้ำเสียไปพร้อมๆ กันเลย
เคล็ดลับเก็บผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่จะไม่ลับอีกต่อไป
เตรียมอุปกรณ์
- บลูเบอร์รี่
- สตรอว์เบอร์รี่
- เชอร์รี่
- น้ำส้มสายชู
- น้ำเปล่า
- ถ้วยตวง
- ชามสำหรับผสมน้ำ
- กะละมังพร้อมตะแกรงล้างผัก – ผลไม้
- ทิชชู่ซับน้ำ
- กล่องสำหรับเก็บเบอร์รี่
ขั้นตอนการเก็บเบอร์รี่ให้สีสวยไม่คล้ำเสีย
- ขั้นตอนแรก เตรียมเบอร์รี่ โดยนำเบอร์รี่วางบนตะแกรงของกะละมัง
- ผสมน้ำส้มสายชู และน้ำเปล่าสำหรับล้างเบอร์รี่ โดยใช้น้ำส้มสายชู 1 ส่วน (1 ถ้วยตวง) ต่อน้ำ 10 ส่วน (10 ถ้วยตวง) เทลงชาม แล้วผสมให้เข้ากัน
- นำน้ำและน้ำส้มสายชูที่ผสมเสร็จเรียบร้อยแล้ว เทลงบนเบอร์รี่ที่วางในตะแกรง แล้วค่อยๆ ล้างแบบเบามือให้สะอาด แล้วยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- เพื่อเบอร์รี่สะเด็ดน้ำดีไม่ชื้น ให้นำทิชชู่ซับน้ำ จำนวน 2 แผ่น มาวางบนตะแกรง แล้วนำเบอร์รี่มาวางพักให้แห้งสนิทก่อนนำใส่กล่องเข้าตู้เย็น
- เมื่อสะเด็ดน้ำแล้ว นำมาใส่กล่องเพื่อเก็บเข้าตู้เย็น โดยกล่องต้องมีฝาปิดมิดชิด โดยค่อยๆ วางเบอร์รี่ลงในกล่องอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้เบอร์รี่ช้ำ จนหมดแล้วปิดฝา นำเข้าตู้เย็นเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ข้อควรระวังที่ควรรู้ ในการเก็บผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
- หากเบอร์รี่เปียก หรือชื้น จะทำให้มีโอกาสเป็นรา และเสียหายได้ง่าย
- หากพบเบอร์รี่ที่เป็นราให้รีบแยกออกมาจากภาชนะบรรจุทันที เพื่อหยุดการแพร่กระจายเชื้อราไปยังผลอื่นๆ
เพียงเท่านี้เราก็จะได้เบอร์รี่ที่คงความสด สีสวย ไม่คล้ำเสีย เก็บไว้ทานได้นานกว่า 2 อาทิตย์แล้ว แต่เพื่อให้ได้คุณค่าทางสารอาหารสูงสุด ควรรับประทานให้หมดภายในระยะเวลาอันสั้นนะคะ
ที่มา : Tesco Lotus
