บอกเล่าสูตรเด็ด “ทอดมันกุ้งพริกสด”

Recipes สูตรอาหาร

เพิ่มความแซ่บให้เมนู “ทอดมันกุ้ง” ของคุณ กลายเป็นความเผ็ดร้อนนิดๆ กับสูตรเด็ดที่ต้องลอง “ทอดมันกุ้งพริกสด” ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหวานๆ เข้ากันดีมีรสชาติ บอกเลยว่านี่แหละ! จานแนะนำ ถ้าพร้อมแล้ว มาคลุกเคล้าเมนูอร่อยเมนูนี้กันได้เลย!

ส่วนผสม

  • เนื้อกุ้งสับ 350 กรัม
  • มันหมูสับ 100 กรัม
  • พริกขี้หนูสับหรือโขลก 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย

ส่วนผสมคลุกทอด

  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำ

  1. โขลกรากผักชีจนละเอียด ใส่ถ้วยพักไว้
  2. ผสมเนื้อกุ้ง มันหมูสับ และพริกขี้หนูซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสชาติของทอดมันกุ้งพริกสด ด้วยซอสปรุงรส ซอสพริก น้ำมันหอย น้ำตาลทราย แป้งอเนกประสงค์ และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ
  4. จากนั้นให้ใช้แรพพลาสติก ปิดครอบปากชามของตัวทอดมันเอาไว้ นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เซ็ตตัว ทอดได้กรอบ อร่อยยิ่งขึ้น
  5. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ไข่พอแตก ใส่ถ้วยพักไว้สำหรับขั้นตอนชุบแป้งทอด
  6. เมื่อแช่ทอดมันกุ้งไว้จนครบตามเวลาที่กำหนด นำออกมาปั้นเป็นก้อนกลมแบน
  7. นำก้อนทอดมันกุ้งลงคลุกกับแป้ง ตามด้วยไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว และชุบเกล็ดขนมปังเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนนำลงทอด
  8. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางไปทางอ่อน จากนั้นใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ค่อยนำทอดมันกุ้งพริกสดที่พักไว้ ลงทอดประมาณ 3 – 5 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น
  9. เมื่อทอดมันกุ้งพริกสดสุกเหลืองได้ที่ นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย พร้อมอร่อยทั้งครอบครัว

เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู “ทอดมันกุ้งพริกสด” จานนี้บอกเลยว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดอร่อยที่คุณต้องลอง แต่ถ้าสำหรับเด็กๆ ก็อาจจะต้องพลิกแพลงสูตรกันหน่อยนะคะ ลองเปลี่ยนจากพริกสดเป็นเห็ดเข็มทอง หรือผักชนิดอื่น รับรองว่า เด็กๆ ทานเพลินได้ประโยชน์แน่นอนค่ะ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ