กลมๆ มีรู น่าดูน่าชิม กับสูตรอร่อย “โดนัทครีมสดผลไม้”

วิธีทำโดนัทครีมสดผลไม้

1. นำโดนัทสำเร็จรูปมาผ่าครึ่งซีกตามแนวนอน เตรียมเอาไว้สำหรับใส่ไส้
2. ผสมวิปปิ้งครีมสด นมสด และน้ำตาลไอซิ่งลงในอ่างผสม จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ โดยใช้ความเร็วปานกลาง หรือใครจะใช้เครื่องตีเพื่อความรวดเร็วยิ่งขึ้นก็ได้ และเมื่อตีส่วนผสมจนวิปครีมตั้งยอดแล้วก็ถือว่าใช้ได้
3. เมื่อได้วิปครีมเสร็จแล้ว ให้นำกีวี สตรอว์เบอร์รี และมะม่วง มาปอกเปลือกหรือเด็ดขั้วให้เรียบร้อย จากนั้นหั่นผลไม้ต่างๆ ให้เป็นชิ้นพอดีๆ เตรียมไว้
4. ปาดครีมสดลงบนโดนัท จากนั้นวางสตรอว์เบอร์รี กีวี และมะม่วงสลับกัน เสร็จแล้วปาดครีมสดทับบนผลไม้อีกรอบ แล้วนำโดนัทมาประกบด้านบนให้เรียบร้อย
5. เมื่อทำโดนัทครีมสดผลไม้ครบตามจำนวนชิ้นแล้ว ให้โรยน้ำตาลไอซิ่งผ่านกระชอน เพื่อตกแต่งหน้าโดนัทให้สวยงาม เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย!

เทคนิคตีวิปครีมให้ขึ้นฟูได้ไว ทำอย่างไรบ้าง?

• ควรแช่วิปปิ้งครีม อ่างผสมและหัวตะกร้อที่ใช้ตีครีมในตู้เย็นให้เย็นจัดๆ ก่อนจะนำมาตีวิปครีม เพื่อช่วยให้วิปปิ้งฟู และตีได้ง่ายขึ้น
• อีกวิธีหนึ่งที่ช่วยตีวิปครีมให้ขึ้นฟูง่าย คือการ นำอ่างผสมใบใหญ่ใส่น้ำแข็งพอประมาณ จากนั้นนำอ่างผสมใบเล็กกว่ามาวางซ้อน แล้วตีวิปครีมลงในอ่างใบเล็ก เพียงเท่านี้ก็จะทำให้ตีวิปครีมได้ฟูยิ่งขึ้น เนื่องจากอุณหภูมิของครีมจะต่ำ ทำให้ตีง่ายขึ้น แต่ควรระวังไม่ตีนานเกินไป เพราะอาจทำให้ครีมแยกตัวเป็นเม็ดกับน้ำใสๆ ได้

เมนู “โดนัทครีมสดผลไม้” เป็นเมนูที่ทำเองไม่ยากเลย แถมยังเป็นไอเดียที่ช่วยดัดแปลงโดนัทหน้าตาธรรมดาๆ ให้ดูพิเศษยิ่งขึ้น และยังอร่อยอีกด้วย งานนี้จะทำทานเล่นอยู่ที่บ้าน หรือสำหรับงานปาร์ตี้ ก็สามารถนำไปใช้ได้หลายโอกาสเลยทีเดียว

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ