แจกสูตร ข้าวหน้าไก่ ทำง่าย แถมอร่อยด้วย

ส่วนผสมไก่หมัก

ส่วนผสมน้ำราด

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อไก่เป็นทรงเต๋าขนาด 2×2 ซม. คลุกเคล้ากับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เกลือป่น หมักเป็นเวลา 2 ชม.
2. เตรียมน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิงสับลงผัดให้หอม เติมเนื้อไก่ที่หมักไว้ ลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เติมน้ำ พอน้ำเดือดช้อนฟองออก เติมเครื่องปรุง ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมันงาสุดท้าย
4. นำแป้งข้าวโพดผสมน้ำคนส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เทใส่ในน้ำข้าวหน้าไก่ ใช้ทัพพีคน ตลอดเวลา พอเดือดแป้งสุกใสน้ำมีความหนืด จึงปิดไฟ
5. จัดข้าวใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและผักเคียงจานหั่นพริกชี้ฟ้าเขียว

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ