“ข้าวผัดน้ำพริกนรกแซลมอนทอด” ความอร่อยลงตัวแบบที่คุณคาดไม่ถึง

วิธีทำ

1. เตรียมเครื่องเคียงผักต้ม โดยนำกะหล่ำปลีหั่นเป็นเสี้ยวๆ แครอท และผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อนยาวนิ้วครึ่งต้มน้ำร้อนใส่เกลือเล็กน้อย พอน้ำเดือดใส่ผักทีละอย่างลงไปต้ม เมื่อผักสุกตักออกแล้วน็อคด้วยน้ำเย็น
2. เตรียมเครื่องเคียงผักสด โดยแตงกวาหั่นเป็นท่อนยาวนิ้วครึ่ง และมะเขือเปราะ
3. เตรียมเครื่องเคียงผักทอด โดยนำมะเขือยาวหั่นเป็นแว่นๆ แช่น้ำผสมเกลือ และเด็ดชะอมล้างน้ำให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมะเขือยาว และชะอมไปชุบไข่ทอด แล้วพักทิ้งไว้
4. เตรียมเครื่องเคียงปลาแซลมอนทอด โดยนำเนื้อปลาแซลมอนลงไปทอดในน้ำมัน แล้วพักทิ้งไว้
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่ปลาแซลมอนลงไปผัดยีๆ ตามด้วยน้ำพริกนรก และข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดพอสุก ปิดไฟแล้วใส่พริกขี้หนูลงไป (ลูกโดด) เป็นอันเสร็จ
6. จัดใส่จานเป็นเซ็ตกับเครื่องเคียง ผักต้ม ผักสด ผักทอด ไข่เค็ม และปลาแซลมอนทอด เพียงเท่านี้ “ข้าวผัดน้ำพริกนรกแซลมอนทอด” ก็น่าทานพร้อมเสิร์ฟแล้ว

เมนูนี้ทำง่ายน่าทานสุดๆ ไปเลยใช่ไหมล่ะคะ “เนื้อปลาแซลมอน” ในเมนูนี้ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังให้คุณค่าทางสารอาหารมากมาย ตัวอย่างเช่น ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เพราะในระหว่างที่ปลาแซลมอนอยู่ในทะเล พวกมันจะสะสมไขมันจากการกินแพลงตอนและสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นไขมันจำเป็นที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ แต่สร้างขึ้นเองไม่ได้ นั่นคือ กรดไขมันอิ่มตัว หรือโอเมก้า 3 และโอเมก้า 3 ในปลาแซลมอนนี้จะช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และลดความดันเลือดที่เป็นปัจจัยหนึ่งที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจอีกด้วย

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ