วันนี้พี่ขอเสนอเมนูสุดซี๊ดเปรี้ยวปาก และกลิ่นอายแห่งท้องทะเล กับเมนูทำง่ายอร่อยแบบไทย “ข้าวยำทะเลลวก” แค่เห็นรูปก็ชวนให้น้ำลายสอกันแล้วใช่ไหมล่ะ ไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลงอะไรแล้วค่ะคุณ ลุยเลยกับเมนูนี้ พร้อมออกเรือล่าอาหารทะเลกันเลย!
ส่วนผสมข้าวยำทะเลลวก
- กุ้งสด 3 ตัว
- ปลาหมึกหั่นแว่น 1 ตัว
- หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 2 ตัว
- ปลาดอร์รี 1 ชิ้น
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 หัว
- กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
วิธีทำข้าวยำทะเลลวก
- นำเนื้อสัตว์ทะเล ทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึกและปลาดอร์รี ลงลวกในน้ำเดือดจัด (แนะนำให้ใช้ไฟแรงและรอให้น้ำเดือดจัด จะทำให้ไร้กลิ่นคาวของอาหารทะเล) เมื่อลวกจนสุก นำพักให้สะเด็ดน้ำ
- ขั้นตอนต่อไป เรามาผสมน้ำยำกันก่อน เริ่มด้วยใส่พริกโขลก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่หอมแดงซอยและกระเทียมสับตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำเนื้อสัตว์ทะเลที่ลวกสุกเรียบร้อย ลงคลุกเคล้าในน้ำยำ ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว คลุกให้เข้ากันอีกเล็กน้อย
- ตักยำทะเลลวก ราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย รับรองแซ่บ!
อาหารทะเลแหล่งโปรตีนและประโยชน์ดีๆ เพียบ!
ไม่ใช่แค่ความอร่อยที่เราได้จากอาหารทะเลเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วเนื้อสัตว์พวกนี้นั่นแหละ ก็มีประโยชน์มากมายที่เหมาะกับร่างกายของเราเช่นกัน
อาหารทะเลช่วยในเรื่องของระบบไหลเวียนโลหิต เพราะมีคุณสมบัติละลายลิ่มเลือดที่เป็นความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจวายได้
สายตาดีเพราะซีฟู้ด เพราะในอาหารทะเลอุดมไปด้วยโอเมก้าสาม มีส่วนช่วยในการมองเห็นและบำรุงสุขภาพตาได้ดีมากๆ ช่วยลดความผิดปกติของจอประสาทตาได้อีกด้วย
บำรุงสมองได้ดีเยี่ยม การเลือกทานอาหารทะเลอย่างสม่ำเสมอช่วยทำให้หลอดเลือดที่ไปเลี้ยงสมองทำงานได้ดี มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
