“เจ๊ไฝ” ได้รับรางวัล “บุคคลต้นแบบ” เอเชีย จากสถาบันจัดอันดับร้านอาหารทั่วโลก

แม้ว่ารายการอาหารเหล่านี้จะทำให้อาหารของเจ๊ไฝแตกต่างไปจากร้านข้างเคียง แต่ทางเว็บไซต์บอกว่า ความสำเร็จที่แท้จริงของเธอเริ่มจากการที่เธอนำส่วนประกอบที่มีราคาแพงมาใช้

“หลังจากนำผลกำไรที่ได้มา 2 เดือน ไปซื้อกุ้งลายเสือมาทำผัดไทยในแบบฉบับของตัวเอง เธอเริ่มเห็นลูกค้าประเภทใหม่ คู่แข่งของเธอเย้ยหยันกับการตั้งราคาที่สูงกว่าอาหารของพวกเขาถึง 10 เท่า แต่เมื่อบ่อนการพนันที่อยู่ใกล้เคียงเริ่มซื้ออาหารส่วนใหญ่ที่เธอทำขายในแต่ละวัน เธอจึงรู้ว่า เธอตัดสินใจไม่ผิด หลังจากออมเงินนาน 2 ปี เธอจึงสามารถซื้อร้านที่มีขนาด 7 โต๊ะ ซึ่งเป็นบ้านที่เธอพักอาศัยอยู่ในปัจจุบันนี้”

เว็บไซต์ theworlds50best ระบุว่า 40 ปีผ่านไป เจ้ไฝยังคงขายอาหารที่ถนนมหาชัยเช่นเคย แต่ตอนนี้เธอหยุดพักเพิ่มสัปดาห์ละ 1 วัน และในแต่ละปีจะหยุดพักผ่อนเป็นช่วงเวลาสั้น ๆ เธอยังคงมุ่งมั่นและทุ่มเทในการทำอาหารที่อร่อยให้แก่ลูกค้าประจำของเธอ ซึ่งอยู่กับเธอมานานเกือบครึ่งศตวรรษ

“แม่ครัวที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบเป็นอันดับแรกและใช้เทคนิคที่ต้องใช้แรงกายอย่างมากในการผลิตอาหารคุณภาพแต่ละอย่างที่เธอยึดมั่นมาตลอด สุภิญญา จันสุตะ หรือ เจ๊ไฝ จึงเป็นสมควรเป็นผู้ชนะรางวัลบุคคลต้นแบบแห่งเอเชียประจำปี 2021”