อาหารเที่ยงสำหรับผู้ป่วย ผู้สูงอายุและคนรักสุขภาพ
ส่วนผสม
- ปลานิล 3 ชิ้น
- พริกแห้ง 6 เม็ด
- สะระแหน่ 1/2 กำ
- ใบมะกรูด 10 ใบ
- ข่า 1 แง่ง
- ตะไคร้ 8 หัว
- ต้นหอม 4 ต้น
- ผักชี 2 ต้น
- พริกขี้หนูสด 4 เม็ด
- น้ำซุปฟัก 1 ชต.
- งาม่อน 1 ชต.
- ผงลูกเดือยกล้อง 3 ชต.
- มะนาว 1 1/2 ลูก
- หอมแดง 10 หัว
- หญ้าหวาน 2 ชช.
- เกลือหิมาลัย 1 ชช.
วิธีทำ
- อบปลา 25 นาที ในหม้ออบอุณหภูมิ 225 องศาเซลเซียส
- สับปลาใส่ข่าและตะไคร้ 1 หัว
- ซอยผักทุกอย่างเตรียมไว้
- นำปลาสับปรุงรสด้วยเกลือ น้ำหญ้าหวาน มะนาว น้ำซุป งาม่อน ผงลูกเดือยกล้อง
- ใส่เครื่องข้อ 3 ชิมรสตามชอบ ตักเสิร์ฟ โรยด้วยพริกแห้งทอด ใบมะกรูดทอดและตะไคร้ทอดกรอบ กินกับผัก
ที่มา : แม่บ้าน
