เวลาเราไปทานอาหารที่ร้าน ทำไมรู้สึกว่ากุ้งเด้ง กรอบ น่าทานจังเลย แล้วพอเราลองมาทำเอง ทำไมเนื้อกุ้งมันยุ่ย เละ ดูไม่น่าทานเลย ถ้าคุณอยากให้เนื้อกุ้งเด้ง กรอบ วันนี้เรามีเคล็ดลับมาบอกค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
- เกลือ
- แป้งมัน
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วนำมาขยำกับเกลือเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกอีกรอบ จากนั้นล้างด้วยน้ำเปล่า พักไว้
- นำแป้งมันใส่ลงไปในกุ้ง ขยำให้แป้งมันติดเข้ากันกับกุ้งทุกตัว
- จากนั้นนำมาแรปไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว นำกุ้งมาล้างแป้งมันออกด้วยน้ำเย็นจัด ค่อยๆ ล้างให้แป้งมันออกจากตัวกุ้งให้หมด
- ตั้งน้ำให้เดือด นำกุ้งที่ล้างสะอาดแล้วลงไปลวก 1 นาที จากนั้นตักขึ้นแล้วน็อคในน้ำเย็นจัดทันที
ขั้นตอนไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ลองนำไปทำตามกันดูนะคะ เท่านี้คุณก็จะได้กุ้งที่ทั้งเด้งทั้งกรอบ น่าทานแล้วล่ะค่ะ
