สิงคโปร์ เป็นอีกประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อย ด้วยวัฒนธรรมและเชื้อชาติของผู้คนในประเทศที่หลากหลาย ทำให้ส่งผ่านมาถึงการปรุงอาหารจนเกิดรสชาติแปลกใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์
แน่นอนว่าที่นี่ เป็นแหล่งรวมเชฟชื่อก้อง และเหล่า Foodie ที่มีแพชชั่นด้านอาหารต้องไปเยือนสักครั้ง
และในปีนี้ สิงคโปร์ มิชลินไกด์ร่วมกับนิตยสารไวน์ระดับโลก Robert Parker Wine Advocate เปิดตัวงานเทศกาลอาหารสตรีทฟู้ดจากมิชลินไกด์ (MICHELIN Guide Street Food Festival) ซึ่งก็ดำเนินต่อเนื่องมาเป็นปีที่สอง
ทีเด็ดคือ ภายในงานรวบรวมร้านอาหารจากมิชลินไกด์ สิงคโปร์ 2017 มามากถึง 15 ร้าน
นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารท้องถิ่น อาหารญี่ปุ่น ไปจนถึงอาหารสไตล์ฝรั่งเศส เพื่อให้ผู้เข้าร่วมงานได้ลิ้มลองกันอย่างจุใจ
นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารชื่อดังอื่นๆ อีกมากมาย ที่ขนทัพมาเอาใจนักชิมโดยเฉพาะ อาทิ Man Man Unagi ที่เตรียมนำ Una-Don หรือข้าวหน้าปลาไหลชื่อดังมาเสิร์ฟในงาน หรือร้านอาหารท้องถิ่นเลื่องชื่ออย่าง New Ubin Seafood ที่พร้อมนำเสนอ Heart Attack Fried Rice ข้าวผัดที่ผู้คนต่างกล่าวขานถึง รวมไปถึงร้านอาหารสไตล์ฮอว์คเกอร์ หรือร้านอาหารสไตล์ฟู้ดคอร์ทและแผงลอย แต่รสชาติไม่เป็นสองรองใคร เช่น Traditional Haig Road Putu Piring, 168 CMY Satay และ Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao
จุดเด่นของงาน ที่ถือเป็นไฮไลท์ คือ การนำร้านอาหารดีกรีมิชลินสามดวงอย่าง Joël Robuchon มาเสิร์ฟขนมปังอบสดใหม่ และขนมหวานหลากชนิดให้ผู้ร่วมงานได้มาลอง
ในขณะที่ Song of India ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดาว จะจับคู่แป้งนานหลากชนิดคู่กับบัตเตอร์ชิกเก้นหรือแกงไก่แบบอินเดียรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารที่ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ อาทิ A Noodle Story ที่จะมานำเสนอราเมนสไตล์สิงคโปร์ และ ร้าน Blue Ginger หนึ่งในร้านอาหารเปอรานากันเพียงไม่กี่ร้านในสิงคโปร์ ที่เตรียมเมนูพิเศษ Durian Chendol มาให้ชิมในงานนี้ด้วย
โดยร้านอาหารที่มาจัดในงานเทศกาลจะนำเสนอเมนูในราคาสุดคุ้มค่า ในราคาเริ่มต้นเพียง 3 ดอลล่าร์สิงคโปร์
ความที่สิงคโปร์ไม่ได้ไกลจากประเทศไทย หากอยากเดินทางไปร่วมงานนี้ ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 30 มีนาคม ถึง 1 เมษายน ที่รีสอร์ทเวิลด์ เซ็นโตซ่า
สำหรับผู้สนใจจะเข้าไปเป็นนักชิมในงานนี้ จะต้องมีการซื้อบัตร โดยจะได้บัตรที่จะใส่เครดิตจำนวนเงินเพื่อใช้จ่ายสำหรับค่าอาหารของร้านต่างๆ ที่มาเข้าร่วมงาน ในระยะเวลา 2 ชั่วโมง สนนราคาบัตรขั้นต่ำตั้งแต่ราคา 30 ดอลล่าร์สิงคโปร์ หรือประมาณ 710 บาท
สำหรับบัตรราคา 200 ดอลล่าร์สิงคโปร์ หรือประมาณ 4,737 บาท ผู้เข้าร่วมงานระดับวีไอพีจะได้ที่นั่งในโซนวีไอพี รวมถึงแชมเปญหนึ่งแก้ว และอาหารจากทุกร้านที่มาเปิดในงาน รวมถึงเบียร์ไม่จำกัด
ทั้งนี้ ที่นั่งวีไอพีรับจำนวนเพียงแค่ 88 ที่นั่งต่อรอบเท่านั้น โดยเงื่อนไขอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม
งานเทศกาลอาหารสตรีทฟู้ดจากมิชลินไกด์มีเวลา 3 วัน โดยแบ่งออกเป็น 2 ช่วงเวลาในแต่ละวัน ซึ่งความพิเศษของงานนี้คือการรวบรวมร้านอาหารรสชาติเยี่ยมจากทั่วทุกแห่งในสิงคโปร์มารวมกันไว้ในที่เดียว โดยที่ไม่ต้องไปรอคิวหน้าร้านหรือจองล่วงหน้าเป็นเวลานาน
Una-Don จากร้าน Man Man Unagi
Durian Chendol จากร้าน Blue Ginger
งานเทศกาลนี้เป็นหนึ่งในงานที่จัดขึ้นเพื่อเอาใจนักท่องเที่ยวสาย Foodie ที่หลงใหลการกินและลิ้มลองอาหารแบบใหม่ๆในแบบที่ไม่เหมือนใครระหว่างท่องเที่ยว ซึ่งแน่นอนว่าร้านอาหารที่คัดสรรมาในงาน ล้วนเต็มไปด้วยความหลากหลาย แต่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ และจะทำให้คุณได้พบกับประสบการณ์การกินที่น่าประทับใจแน่นอน
เทศกาลอาหารสตรีทฟู้ดจากมิชลินไกด์ (MICHELIN Guide Street Food Festival)
วันที่: 30 มีนาคม – 1 เมษายน 2561 (วันศุกร์-วันอาทิตย์)
รอบแรกเริ่มเวลา 18:00-20:00 น.
รอบสองเริ่มเวลา 20.30–22.30 น.
สถานที่: The Coliseum ณ รีสอร์ท เวิลด์ เซ็นโตซ่า
ผู้ที่สนใจสามารถซื้อบัตรได้ที่งาน
วิธีการสำรองที่นั่ง: ตั๋วสามารถซื้อได้ผ่านช่องทางออนไลน์ที่ https://guide.michelin.sg/michelinstreetfoodfest2018 ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป
[รายชื่อร้านอาหารที่เข้าร่วมงานเทศกาลในปีนี้]
1. Joël Robuchon Restaurant (ได้รับดาวมิชลินสามดวง)
2. The Song of India (ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวงAwarded 1 Michelin star)
3. Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle (ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวงAwarded 1 Michelin star)
4. A Noodle Story (ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์Bib Gourmand)
5. Bismillah Biryani (ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์Bib Gourmand)
6. Blue Ginger (ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์Bib Gourmand)
7. Man Man Unagi (ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์Bib Gourmand)
8. New Ubin Seafood (ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์Bib Gourmand)
9. 168 CMY Satay (ร้านอาหารแนะนำในมิชลินไกด์ สิงคโปร์ 2017)
10. Char (ร้านอาหารแนะนำในมิชลินไกด์ สิงคโปร์ 2017)
11. Haig Road Putu Piring (ร้านอาหารแนะนำในมิชลินไกด์ สิงคโปร์ 2017)
12. Keng Eng Kee Seafood (ร้านอาหารแนะนำในมิชลินไกด์ สิงคโปร์ 2017)
13. Maguro-Donya (ร้านอาหารแนะนำในมิชลินไกด์ สิงคโปร์ 2017)
14. Wah Kee Big Prawn Noodles (ร้านอาหารแนะนำในมิชลินไกด์ สิงคโปร์ 2017)
15. Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao (ร้านอาหารแนะนำในมิชลินไกด์ สิงคโปร์ 2017)
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานเทศกาลอาหารสตรีทฟู้ดจากมิชลินไกด์ สามารถดูได้ที่ https://guide.michelin.sg/michelinstreetfoodfest2018 #MICHELINGuideStreetFoodFestival
