เสียงจากผู้เข้าอบรม ยืนยันเรียนสูตร‘ขนมไทยป้าเยาว์’กับมติชนอคาเดมี ทำขายสร้างอาชีพได้จริง
เป็นอีกบทพิสูจน์ว่ามาเรียนทำอาหารที่มติชนอคาเดมีแล้ว สามารถเอาสูตรไปทำขายได้จริง เลี้ยงปากท้องได้จริง
เอียด-ชนัญญา เสี่ยงทองคา อายุ 42 ปี อาชีพขายขนมไทย ผู้เข้าอบรมหลักสูตรขนมหม้อสูตรตั้งตัว 1 สอนโดย ป้าเยาว์ หรือ อ.พะเยาว์ กฤษแก้ว เมื่อวันอาทิตย์ที่ 8 พฤศจิกายน 2563 ที่ผ่านมา ยืนยันกับมติชนอคาเดมี
เอียด เล่าว่า เมื่อปีก่อน เคยมาเรียนทำขนมกับป้าเยาว์ 3 หลักสูตรแล้ว มีข้าวเหนียวมูนคุณพะเยาว์ รวยด้วยขนมถาด และสารพัดเมนูเชื่อม หลังเรียนก็เอาสูตรไปทำขาย โดยตั้งโต๊ะขายอยู่หน้าโรงงานวาโก้ ย่านพระราม 3 วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.00-13.00 น. ขายดี ส่วนมากจะหมดทุกวัน ถ้าเหลือ 1-2ถ้วย ก็จะขายลดราคาเลหลัง ก็จะหมด ขายมาประมาณ 2 ปีแล้ว
“เมนูที่ทำขายแต่ละวันก็สลับกันไป วันละ 2-3 เมนู วันนี้ทำข้าวเหนียวหน้านวล ขนมชั้น วุ้นสังขยา วันรุ่งขึ้นก็จะเปลี่ยนเมนูไปเรื่อยๆ ไม่ให้ซ้ำกัน ลูกค้าบอกว่ารสชาติพอดี ไม่หวานมาก ถึงกะทิ โดยสูตรที่ทำขาย ก็ทำตามสูตรของป้าเยาว์ที่สอนทั้งหมด สูตรนี้ขายได้เลย ก่อนหน้านี้เคยขายกาแฟโบราณ แต่พอเปลี่ยนมาขายขนมไทย พบว่าขายดีกว่า ขายได้วันละ 1,000 บาทเศษ หักต้นทุนครึ่ง/ครึ่ง ล่าสุดวันนี้(8พ.ย.63) มาเรียนทำขนมหม้อสูตรตั้งตัว1 โดยคอร์สนี้สอนทำปลากริมไข่เต่า กล้วยบวชชี บัวลอยเผือก ข้าวเหนียวเปียกลำไย และเต้าส่วนเพื่อจะเอาสูตรไปทำขายด้วย และอีกคอร์สที่อยากเรียนคือขนมต้มขนมนึ่ง”เอียด เผย
ใครที่ผ่านไปแถวๆพระราม3 แวะลิ้มลองขนมไทย ฝีมือคุณเอียด-ชนัญญา สูตรป้าเยาว์กันได้ พิกัดหน้าโรงงานวาโก้ พระราม3 นะคะ
