เดือนธันวาคมเป็นเดือนแห่งเทศกาลเลี้ยงฉลอง ปิ่นโตเถาเล็กจึงขอปรนเปรอแฟนๆ ด้วยร้านอร่อยเหมาะสำหรับการสังสรรค์ อีกทั้งร้านที่เหมาะสำหรับการซื้อหาเป็นของกำนัล ไปตลอดทั้งเดือนนี้นะจ๊ะ
ประเดิมกันด้วยร้านสุกียากี้สไตล์คันไซขึ้นชื่อเรื่องเนื้อคุโรเกะ วากิวจากเกียวโต โอซากา ไขมันแทรกเป็นลายหินอ่อนนุ่มจนแทบละลายในปาก ต้องยกให้ร้าน Suki Masa (สุกี้ มาสะ) รับรองว่าถูกใจแน่นอน มื้อค่ำคิวแน่นอย่าบอกใคร ถ้าไม่อยากยืนรอ ควรจองล่วงหน้าก่อนมานะจ๊ะ
ตอนนี้ Suki Masa มีอยู่ 2 สาขา ที่แรกคือใน ซอยทองหล่อ 5 เพียง 100 เมตรจากปากซอย ทางขวามือ มีทางเข้าที่จอดรถอยู่ก่อนถึงร้าน มาประทับตราที่ร้านจอดฟรี 2 ชั่วโมง อีกสาขาเพิ่งเปิดเมื่อปีที่แล้ว อยู่ที่ศูนย์การค้า สยามพารากอน ชั้น G และในไม่ช้านี้จะไปเปิดเพิ่มอีกแห่งในซอยสุขุมวิท 39 ฝั่งซ้ายมือ ตรงเส้นวันเวย์ที่จะไปสุขุมวิท 31
ตอนนี้ Suki Masa ที่ทองหล่อ เปิดขายวันละ 5 รอบ รอบละ 2 ชั่วโมง เริ่มตั้งแต่ 11.00-13.00 น. 13.00-15.00 น. 15.00-17.00 น. 17.00-19.00 น. และ 19.00-21.00 น. โดยจะปิดตอนสี่ทุ่ม ส่วนวันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ เพิ่มรอบที่ 6 ตอน 21.00-23.00 น. (Last order 22.00 น.) จะปิดตอนห้าทุ่ม ส่วนที่สาขาสยามพารากอนนั้น จะมี 5 รอบทุกวัน (Last order 21.00 น.)
เมนูยอดนิยมของ Suki Masa คือ สุกียากี้ กับ ชาบู ชาบู โดยมักจะสั่งกันเป็นเซต มีให้ครบทุกอย่าง กินอิ่มกำลังดี ในเซตสุกียากี้จะมีสลัด ข้าว ซุปมิโซะ ผักดอง คอนยากึ ชุดผักกับเห็ดและเต้าหู้ และมีไข่ดิบให้ 1 ฟอง สำหรับจิ้มเนื้อ
ส่วนเซตชาบู ชาบู จะมีเส้นอูด้งจิ้มซอสงาแทนคอนยากึ และมีน้ำซอสพอนสึรสเปรี้ยวกับซอสงาข้นๆ ให้เลือกจิ้มเป็นน้ำจิ้ม ซึ่งจะมีพริกกับกระเทียมให้ปรุงเพิ่มแบบไทยๆ ได้ด้วย และของหวานในเซตทั้งสุกียากี้และชาบู ชาบู คือ คาราเมล พุดดิ้ง (คัสตาร์ด)
ซึ่งน้ำซุปของชาบู ชาบู จะมีให้เลือก 4 แบบ มี น้ำซุปดาชิ (Dashi) ทำจากปลาแห้งกับสาหร่ายคอมบุ น้ำซุปทงคตสึคอลลาเจน (Tonkotsu Collagen) หรือน้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน 5-6 ชั่วโมงอย่างต่ำ (แนะนำน้ำซุปชนิดนี้) น้ำซุปยูสึ ทงคตสึ คอลลาเจน และ น้ำซุปมิโซะ ทงคตสึ
โดยทั้งเซตสุกียากี้และเซตชาบูชาบู จะแบ่งตามชนิดของเนื้อสัตว์ คนชอบกินเนื้อมีให้เลือกตั้งแต่ เนื้อวากิว A5 (Wagyu Beef A5) (1,500 บาท++) (เสิร์ฟในถาดไม้ที่ทองหล่อ และถาดทองที่พารากอน)
เนื้อวากิว A4 (Wagyu Beef A4) (1,200 บาท++) (เสิร์ฟในถาดสีเหลืองทองที่ทองหล่อ และถาดลายจุดเทาเข้มกับขาวที่พารากอน) เนื้อมาสะ (Masa Beef) (1,000 บาท++) (เสิร์ฟในจานหรือถาดดำ) และ เนื้อวากิวพิเศษ (Special Wagyu Beef) (800 บาท++) ซึ่งเป็นเนื้อนำเข้าจากแถบคันไซ ให้คนละ 150 กรัม ซึ่งปริมาณไขมันแทรกและราคาจะลดหลั่นกันลงมาตามที่บอกไป โดยถ้าเป็นสุกียากี้จะแล่ชิ้นหนาๆ ให้มา 4 ชิ้น ส่วนชาบู ชาบูจะแล่ชิ้นบางกว่าให้มา 5 ชิ้น
สำหรับผมแล้วแค่เซต เนื้อมาสะ ก็นุ่มอร่อยเหลือหลายคุ้มค่าเกินราคา แต่ถ้าใครอยากรู้ซึ้งถึงคำว่าละลายในปากนั้นเป็นเช่นไรก็สั่ง เนื้อวากิว A5 มาได้เลย โดยเราสามารถสั่งเนื้อเป็นจานๆ เพิ่มต่างหากมาลิ้มลองได้ด้วย (เช่นเนื้อวากิว A5 จานละ 1,200 บาท++)
ใครไม่กินเนื้อก็มี เซตหมูคุโรบูตะ (Kurobuta Pork) (450 บาท++) นุ่มๆ เซตเนื้อไก่เลี้ยงปล่อย (450 บาท++) เซตเนื้อแกะนิวซีแลนด์ (550 บาท++) และ เซตอกเป็ด (700 บาท++) อีกด้วย
ถ้าสั่งสุกียากี้ จะมีพนักงานมาทำให้ เอาเนื้อชิ้นโตๆ หนาๆ ลงไปผัดซอสวาริชิตะพอขลุกขลิกกับหอมใหญ่ จนเนื้อพอสุก คีบให้เราชิมทีละชิ้น ใครสั่งชาบู ชาบู สามารถลวกเนื้อทำเองได้เลย แนะนำว่าอย่าปล่อยให้สุกจนเกินไป แค่ลวกพอสีชมพูเรื่อๆ จะกินอร่อยมาก ทั้ง 2 อย่างนี้อร่อยจนเก็บไปฝันถึงอีกนาน
พอกินใกล้จะเสร็จ ถ้ายังไม่ได้กินข้าวก็ขอให้พนักงานนำข้าวใส่ลงกระทะผัดให้ โดยพนักงานจะกะปริมาณน้ำซอสสุกี้ให้พอดีกับข้าว รับรองว่าจะได้ข้าวที่หอมอร่อยมากจริงๆ ส่วนถ้าเป็นชาบูชาบู ให้พนักงานใส่ข้าว ตอกไข่ใส่ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม กระเทียมกรอบ และสาหร่ายกลายเป็นข้าวต้มญี่ปุ่น โซซุย ก็อร่อยมากๆ เช่นกัน
นอกจากนี้ ที่ร้านสุกี้ มาสะยังมีเมนูซูชิ (เน้นแฟนซีโรลล์) สลัด ข้าว (ด้ง) หน้าต่างๆ ให้เลือกมากมายเช่นกัน ซึ่งถ้ามาที่สาขาทองหล่อ ถ้าต้องการซูชิสไตล์ดั้งเดิมสามารถขอเมนูร้าน ซูชิ มาสะ (Sushi Masa) ในเครือที่อยู่เยื้องๆ กันในซอย สั่งข้ามมาส่งได้ด้วย
เมนูร้านสุกี้ มาสะ ยังมี เซตนาเบะ กิมจิ (Nabe Kimchi) ให้เลือกเนื้อต่างๆ ลวกในน้ำซุปใส่กิมจิ เซตบัตเตอร์ ยากิ (Butter Yaki) ซึ่งจะย่างเนื้อต่างๆ หรือหมูคุโรบูตะกับเนยในกระทะแบน (เทปปัน) แล้วเสิร์ฟมาให้ในกระทะร้อน ซึ่งจะจิ้มกับน้ำจิ้มเหมือนเวลากินเทปปันยากิ ส่วนคนที่ชอบกินอาหารทะเลก็มี ซีฟู้ด นาเบะ (ส่วนใหญ่จะเลือกน้ำซุปใส) ใส่ของทะเลต่างๆ รวมทั้งมีกุ้งแม่น้ำให้เลือก
ถ้าอยากชิมของหวานอื่นๆ นอกเหนือจากในชุด ขอแนะนำ คุซุคิริ (Kuzukiri) (180 บาท++) ที่ประกอบด้วยเส้นใสๆ เหนียวนุ่มลื่นคอทำจากแป้งรากไม้ Kudzu จิ้มน้ำเชื่อม Kusomitsu ที่ทำจากน้ำตาลทรายแดงเคี่ยวใส่ขิงฝนลงไปเล็กน้อยจนชุ่มโชก จากนั้นนำไปจิ้มผงถั่วเหลืองอีกที และเมนู ยูสึกรานิต้า (Yuzu Granita) (95 บาท++) เป็นเกล็ดน้ำแข็งหวานเย็นรสยูสึหอมๆเปรี้ยวๆ กินแล้วเย็นชื่นใจทั้ง 2 เมนู
ถ้าจะมาที่ร้านช่วงมื้อเย็นของทุกวัน รวมทั้งมื้อกลางวัน วันเสาร์-อาทิตย์ ควรโทรมาจองก่อนล่วงหน้าที่เบอร์ 0-2392-4769 (ซอยทองหล่อ 5) และเบอร์ 0-2129-4880 กับ 06-1392-9777 (สยามพารากอน ชั้น G) นี่คือสุดยอดร้านสุกียากี้และชาบู ชาบู เนื้อวากิวจริงๆ
โดย คุณศริสา (เก๋) นฤปกรณ์
สาขาซอยทองหล่อ 5
ที่ตั้ง 111/1 ซอยทองหล่อ 5 ถนนสุขุมวิท 55 คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ 10110
โทร 0-2392-4769
เปิดบริการ 11.00-22.00 น. (ศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ 23.00 น.) ทุกวัน
(รอบละ 2 ชั่วโมง มีวันละ 5 รอบ ศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ มีวันละ 6 รอบ)
สาขาสยามพารากอน ชั้น G
โทร 0-2129-4880, 06-1392-9777
เปิดบริการ 11.00-22.00 น. ทุกวัน (วันละ 5 รอบ)
แนะนำ สุกียากี้และชาบู ชาบู เนื้อวากิว A5 และ A4 เนื้อ Masa และหมูคุโรบูตะ
ช่วงคนแน่น 18.00-20.00 น.(เสาร์-อาทิตย์ 12.00-14.00 น. และ 18.00- 20.00 น.)
Facebook SUKI MASA
Instagram suki_masa
Line @sukimasa
| ที่มา | อาทิตย์สุขสรรค์ มติชนรายวัน |
|---|---|
| ผู้เขียน | ปิ่นโตเถาเล็ก |
