โรงแรมดัง ปรับตัวขายอาหาร คนแห่ต่อคิว หมดในครึ่งชั่วโมง

ในช่วงวิกฤตโควิดลากยาวถึงปัจจุบัน เราได้เห็นหลายธุรกิจเร่งปรับตัวเพื่อความอยู่รอด หนึ่งในนั้น คือ ‘โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว กรุงเทพ ฟอร์จูน’ โรงแรมชื่อดังย่านพระราม 9 ที่ปรับตัว ด้วยการหันมาขายอาหาร เสิร์ฟเมนูเด็ดจากเชฟฝีมือดี ในราคาย่อมเยา บริเวณ Fortune Street Food ซึ่งขายมาได้หนึ่งเดือนแล้ว

โดยช่วงเช้าของเมื่อวานนี้ (3 ก.พ. 64) พบว่า มีลูกค้ายืนต่อคิวรอซื้ออาหารจำนวนมาก พนักงานท่านหนึ่ง บอกว่า ทางโรงแรมแบ่งเวลาขายอาหารออกเป็น 2 รอบ คือช่วงเช้า ตั้งแต่ 07.00-09.30 น. เสิร์ฟ 10 เมนูอาหารมื้อเช้าในราคาย่อมเยา ทั้ง โจ๊ก กระเพาะปลา น้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋-สังขยา อาหารตามสั่ง ฯลฯ

ส่วนช่วงเย็น เริ่มจำหน่ายอาหารอีกครั้ง ในเวลา 16.00-19.00 น. เสิร์ฟ 10 เมนู ไม่ซ้ำกับช่วงเช้า เช่น ยำ ปลาเผา ขนมปังไส้ทะลัก ฯลฯ เปิดขายทุกวันจันทร์-ศุกร์ หยุดทุกวันเสาร์-อาทิตย์ และวันนักขัตฤกษ์

พนักงานหญิง บอกว่า เทียบกับวันก่อน วันนี้ลูกค้าเพิ่มขึ้น 3-4 เท่าตัว มีทั้งสั่งออนไลน์ และซื้อหน้าร้าน หากวันไหนคนสั่งออนไลน์เยอะ อาหารจะหมดเร็ว ไม่เกิน 07.30 น. อย่างเช่นวันนี้ อาหารบางเมนูหมดในครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าลูกค้าสั่งออนไลน์น้อย อาหารหน้าร้านจะหมดประมาณ 08.00 น. หรืออย่างเช่นวันนี้