เมนูมะละกอแสนง่าย ถ้าให้ทำเป็นเมนูกับข้าวมื้อเช้าก็น่าสนใจเหมือนกัน ขอนำเสนอมะละกอผัดไข่ สูตรนี้เอาเส้นมะละกอไปแช่น้ำเย็นเพื่อความกรอบ ใส่กระเทียมลงไปผัดพร้อมกับไข่ ปรุงรสตามชอบ
ส่วนผสม
- มะละกอสับ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำมะละกอสับไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้กรอบ เตรียมไว้
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ตอกไข่ลงไปแล้วยีพอแตก ตามด้วยมะละกอ ผัดให้เข้ากันสักครู่
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากันจนไข่เคลือบเส้นมะละกอ จากนั้นโรยต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน
ที่มา : K@POOK!
