สาคูสีจืดชืดแค่เห็นก็เบื่อ ลองเติมน้ำอัญชันเพิ่มสีสันกันเถอะ สูตรนี้ใส่แปะก๊วยกับมะพร้าวอ่อนด้วยค่ะ
ส่วนผสม สาคูเปียกอัญชัน
- สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย
- น้ำอัญชัน 2 ถ้วย
- มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้นๆ
- เม็ดแปะก๊วยต้มสุก
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น (เล็กน้อย)
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสาคูเปียกอัญชัน
1. ล้างสาคูผ่านน้ำให้สะอาด เตรียมไว้
2. ใส่น้ำอัญชันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เม็ดสาคูลงต้มไป เติมน้ำตาลทราย จนเป็นตากบ ปิดไฟ เตรียมไว้
3. ทำกะทิสำหรับราดหน้าขนม ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมเกลือป่นเล็กน้อยและแป้งข้าวเจ้า ต้มจนเดือดข้น
4. ตักสาคูอัญชันใส่ในถ้วย จากนั้นตักกะทิหยอดหน้าสาคูเปียกที่เตรียมไว้ โรยมะพร้าวอ่อนขูดกับแปะก๊วยต้มสุก พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา : K@POOK!
