นอกจากนมวัวและนมถั่วเหลืองแล้ว ยังมีนมอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน นั่นก็คือ ‘นมอัลมอนด์’ นั่นเองค่ะ ด้วยคุณค่าทางสารอาหารและปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ นมอัลมอนด์จึงเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพและผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ อีกทั้งยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวด้วยค่ะ
ประโยชน์ของนมอัลมอนด์ มีอะไรบ้าง
มีแคลอรี่ต่ำ
นมอัลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำกว่านมวัวประมาณ 65-80 เปอร์เซ็นต์ โดยนมอัลมอนด์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งรสหวาน 1 ถ้วยที่มีปริมาณ 240 มิลลิลิตร จะให้พลังงานประมาณ 30-50 แคลอรี่ ขณะที่นมวัวในปริมาณเท่ากันให้พลังงานถึง 146 แคลอรี่ ดังนั้น การเลือกดื่มนมอัลมอนด์รสจืดแทนนมวัวจึงอาจเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ก็ควรควบคุมอาหาร ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอควบคู่กันไปด้วย เพื่อสุขภาพและรูปร่างที่ดีในระยะยาว
มีน้ำตาลน้อย
นมอัลมอนด์แบบไม่หวานมีน้ำตาลต่ำมาก นมอัลมอนด์หนึ่งถ้วย (240 มล.) มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 1-2 กรัมซึ่งส่วนใหญ่เป็นใยอาหาร ในการเปรียบเทียบนมสด 1 ถ้วย (240 มล.) มีคาร์โบไฮเดรต 13 กรัมซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล สิ่งสำคัญคือ
ต้องทราบว่านมอัลมอนด์หลายยี่ห้ออาจมีรสหวานและปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาล ซึ่งนมเหล่านี้อาจมีน้ำตาลประมาณ 5–17 กรัมต่อถ้วย (240 มล.) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรวจสอบฉลากโภชนาการ และรายการส่วนผสมสำหรับน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา อย่างไรก็ตามนมอัลมอนด์แบบไม่หวานสามารถเป็นตัวช่วยผู้ที่พยายามจำกัดปริมาณน้ำตาล ตัวอย่างเช่นคนที่เป็นโรคเบาหวานมักจะต้องจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน การแทนที่นมสดด้วยนมอัลมอนด์อาจเป็นวิธีที่ดีในการบรรลุเป้าหมายนี้
เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี
นมและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เป็นแหล่งสำคัญของแคลเซียมในอาหาร นมสดหนึ่งถ้วย (240 มล.) ให้ปริมาณแคลเซียม 28% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ในการเปรียบเทียบ อัลมอนด์ 1 ออนซ์ (28 กรัม) มีแคลเซียมในปริมาณเล็กน้อยเพียง 7% ของปริมาณแคลเซียมที่แนะนำต่อวัน เพราะนมอัลมอนด์ส่วนใหญ่มักจะใช้แทนนมสด ผู้ผลิตจึงเพิ่มคุณค่าด้วยแคลเซียมเพื่อให้แน่ใจว่าผู้คนที่ดื่มจะได้รับแคลเซียมในปริมาณที่เหมาะสม
นมอัลมอนด์หนึ่งถ้วย (240 มล.) ให้ปริมาณ 20–45% ของปริมาณแคลเซียมที่แนะนำต่อวัน บางยี่ห้อใช้แคลเซียมชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ไตรแคลเซียมฟอสเฟต มากกว่าแคลเซียมคาร์บอเนต อย่างไรก็ตาม ไตรแคลเซียมฟอสเฟตนั้นดูดซึมได้ยาก หากต้องการดูประเภทของแคลเซียมที่ใช้ในนมอัลมอนด์ของคุณให้ตรวจสอบฉลากส่วนผสม
ไม่มีน้ำตาลแลคโตส
กว่า 75 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกอาจประสบปัญหาภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติ โดยร่างกายจะไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมได้ ทำให้อาจเกิดอาการปวดท้อง ท้องอืด มีแก๊สมาก ถ่ายเหลว และผายลมบ่อย ซึ่งนมอัลมอนด์เป็นนมที่ไม่มีน้ำตาลแลคโตสและเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารด้านอื่นๆ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เผชิญภาวะดังกล่าว
เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวหรือผู้ที่ทานมังสวิรัติ
เนื่องจากนมอัลมอนด์เป็นพืช จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวหรือผู้ที่ทานมังสวิรัติ นอกจากนี้นมอัลมอนด์ยังปราศจากโปรตีนที่ทำให้เกิดอาการแพ้นมได้ถึง 0.5% สำหรับผู้ใหญ่ ในขณะที่น้ำนมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกดั้งเดิมของน้ำนมสำหรับผู้ใหญ่ แต่คนที่แพ้นมถึง 14% ก็แพ้นมถั่วเหลืองด้วยเช่นกัน ดังนั้นนมอัลมอนด์จึงเป็นทางเลือกที่ดี
นมอัลมอนด์จึงเหมาะมากสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวหรือผู้ที่ทานมังสวิรัติที่อยากเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง การเลือกดื่มนมอัลมอนด์แทนนมวัวถือเป็นทางเลือกที่ดี แต่นมอัลมอนด์นั้นมีแคลเซียมค่อนข้างต่ำ จึงควรรับประทานอาหารอื่นๆ ที่เป็นแหล่งแคลเซียม และบริโภคอาหารอย่างหลากหลายเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวัน
