เครปเค้กซอสสตรอว์เบอร์รี่เนื้อนุ่ม สูตรโฮมเมด

ส่วนผสมวิปปิ้งครีม

• วิปปิ้งครีม 4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลไอซิ่ง 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ในส่วนของแป้งเครป นำส่วนผสมแป้งเครปทุกอย่างมาผสมกันในอ่างผสม หรือนำไปปั่นจนแป้งไม่เป็นเม็ดและเข้ากันดี จากนั้นนำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ควรช้อนฟองออกด้วย สำหรับแป้งเครปที่ผสมแล้ว สามารถเก็บได้ถึง 48 ชั่วโมง
2. จากนั้นเรามาทำในส่วนของซอสสตรอว์เบอร์รี่กันค่ะ โดยนำสตรอว์เบอร์รี่ใส่ลงในกระทะ แล้วใช้ส้อมยีให้ละเอียด จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไป นำขึ้นตั้งไฟกลางๆ รอจนเดือดและข้น ยกลงจากเตา ถ้าอยากได้ซอสเนียนๆ ให้นำไปกรองเอากากออก แต่ถ้าอยากได้เนื้อสตรอว์เบอร์รี่ด้วยก็ไม่ต้องกรอง ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เตรียมไว้
3. ต่อมาทำในส่วนของวิปปิ้งครีม โดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ฟู เตรียมไว้
4. ตักแป้งใส่ถ้วยตวงในปริมาณ ขนาด 1/4 ส่วน แล้วนำแป้งไปหยอดลงตรงกลางกระทะ ร่อนให้ทั่วกระทะโดยไม่ให้หนา หรือบางมากเกินไป ทิ้งไว้สัก 2-3 นาที จากนั้นใช้พายแซะขอบรอบๆ แล้วพลิกแป้ง เสร็จแล้วนำไปพักที่ตะแกรง แล้วก็ทอดชั้นต่อไปจนครบ 20 แผ่น หรือตามชอบ
5. เสร็จแล้วนำครีมแปะจุดไว้ที่ฐานแป้งเครปก่อนเพื่อกันแป้งเลื่อน จากนั้นก็นำแป้งมาทาครีมทีละแผ่น วางซ้อนกันสลับกับทาครีมจนครบ พอวางเสร็จจนครบชั้นแล้วก็ใช้สปาตูล่าตบจากด้านบนและเก็บขอบด้านข้างให้เรียบร้อย นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง นำออกมาหั่นเป็นชิ้น แล้วราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี่ พร้อมเสิร์ฟ

ได้สูตรเครปเค้กซอสสตรอว์เบอร์รี่กันไปแล้ว อย่าลืมนำไปลองทำกันดูนะคะ จะทำไว้ทานเอง ทำให้เพื่อนในเทศกาลต่างๆ หรือทำขายก็ยังได้เลยค่ะ