คาราเมลคัสตาร์ดสูตรทำง่าย สายหวานห้ามพลาด!

วิธีทำ

1. เรามาเริ่มทำในส่วนของคาราเมลกันก่อนนะคะ โดยใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อนค่อยๆ ต้มจนน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเข้มขึ้น จากนั้นให้นำน้ำร้อนเทใส่ลงไปค่ะ
2. แล้วนำซอสคาราเมลที่ได้ มาเทใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้ ทิ้งให้เซ็ตตัวประมาณ 5 นาทีค่ะ
3. จากนั้นนำนมจืดและนมข้นจืดมาต้มด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือดเล็กน้อย
4. เรามาทำในส่วนของคัสตาร์ดกันค่ะ นำน้ำตาลทราย ไข่ไก่ 4 ฟอง และกลิ่นวานิลลา ผสมกันในชามผสม ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำนมที่ต้มจนเดือดแล้วค่อยๆ เทลงไปในชามผสม แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำมากรองให้เนื้อเนียน
5. เมื่อคาราเมลที่เราทิ้งไว้ เซ็ตตัวดีแล้ว ให้นำคัสตาร์ดเทลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำร้อนลงไปในถาด นำไปอบที่อุณหภูมิ 135-140 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง รองด้วยถาดน้ำร้อน ประมาณ 1 ชั่วโมง พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมงค่ะ
6. เวลาจะนำมารับประทาน ให้คว่ำถ้วยคาราเมลคัสตาร์ดลงบนจาน แล้วค่อยๆ เขย่าให้ตัวคาราเมลคัสตาร์ดหลุดออกจากถ้วย เท่านี้ก็จะได้ลิ้มรสความหวาน นุ่มละมุนกันแล้วล่ะค่ะ

เป็นยังไงกันบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ วันหยุดนี้อย่าลืมนำไปทำทานกันดูนะคะ 🙂