เจ้ไฝวัย 26 ปี กล่าวต่อว่า ตนต้องลุกตื่นแต่ตี 4 ไปจับจ่ายซื้อวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน หลังเปิดขายวันแรกวันที่ 29 พ.ย.ที่ผ่านมา ยอดขายวันแรกพุ่ง 300 ครก จนต้องปิดร้านบ่าย 2 โมง เพราะวัตถุดิบเช่นมะละกอ 25 กิโลกรัม ปลาร้าต้มสุกวันละ 5 กิโลกรัม และน้ำตาลหมดเกลี้ยง จากเดิมตั้งใจจะเปิดขายเวลา 09.00-21.00 น. กระทั่งวันต่อมายอดขายเริ่มทะลุวันละ 500 ครก ลูกค้าจนต้องมาสั่งไว้ล่วงหน้าและค่อยวกกลับมาเอา

“เหตุที่มาเปิดร้านขายส้มตำ เพราะเป็นคนชอบตระเวนชิมว่าร้านไหนอร่อยจึงไลฟ์สดบอกเพื่อนๆ กระทั่งวันหนึ่งตนเดินทางไปไหว้พ่อปู่ศรีสุทโธแม่ย่าปทุมมาที่คำชะโนด อ.บ้านดุง จ.อุดรธานี บนบานอธิษฐานว่าขอให้ถูกลอตเตอรี่ไม่ต้องเป็นรางวัลใหญ่ แต่ขอให้มีเงินเป็นทุนค้าขาย หลังบนขอเสร็จจากนั้นจึงถูกลอตเตอรี่ครั้งละ 25-30 ใบ ส่วนใหญ่เป็นเลขท้าย 3 ตัว ถูก 4-5 ครั้งติด ได้เงินทุนหลายแสนบาท จึงเป็นทุนมาเปิดร้านดังกล่าว” นายพรชัย ระบุ

เจ้ไฝแซ่บเวอร์ กล่าวต่อว่า จึงคิดแหวกแนวไม่เหมือนใครใส่ผ้าถุงชุดพื้นเมือง แต่งหน้าทาปากแดง เติมไฝเม็ดใหญ่ กลัดดอกไม้เปิดเพลงลูกทุ่งเต้นโชว์ไลฟ์สดเรียกลูกค้า ทั้งติดป้ายเมนูชวนดึงดูดลูกค้า เช่น ตำปูปลาร้าผัวเขา ตำเอ็นผู้สาว ตำผัวป่า ตำกุ้งสดตบปากเธอ พร้อมมีไก่ย่างเลิศรส เคล็ดลับที่ให้ส้มตำอร่อย สั่งปลาร้าแม่บัวเรียนจาก จ.ขอนแก่น มาต้มเคี่ยวเอง 9 รอบ ปรุงส่วนผสมจนมีรสชาติแซ่บนัวถูกปาก ส่วนปูม้าสั่งตรงจาก จ.ระยอง มากับรถทัวร์ทุกวันๆละ 25 กิโลกรัม หลังเปิดขายได้ 5 วัน มีลูกค้าแห่มาอุดหนุน จนเพิ่ม 2 ครกตำซ้ายขวาจนมือระวิง ทำมีกำไรเฉลี่ยวันละ 7,000-10,000 บาทเลยทีเดียว

• Facebook
• Twitter
• Line