คอร์ส ‘ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นรสดีเด็ด’ แห่เรียนแน่นมติชนอคาเดมี ‘คุณนพ’ จัดเต็มสูตรอร่อย-กลยุทธ์ธุรกิจ

เมื่อวันที่ 18 มกราคม ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) หมู่บ้านประชานิเวศน์ 1 แขวงลาดยาว เขตจตุจักร มติชนอคาเดมีจัดสอนหลักสูตรก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นรสดีเด็ด by คุณนพ หรือ คุณสิทธิฉันท์ วุฒิพรกุล ทายาทรุ่นที่สองของร้านก๋วยเตี๋ยวรสดีเด็ด โดยหลักสูตรนี้เป็นหลักสูตรพิเศษเปิดสอนเพียงปีละ 1 ครั้ง และมีผู้สนใจมาเรียนจนแน่นห้องโถงใหญ่ของมติชนอคาเดมี กว่า 80 คน

ในการเรียนการสอน คุณนพ ได้เปิดเผยเทคนิคเคล็ดลับในการทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น โดยจุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปที่มีความหอมหวานและหมูตุ๋นที่เปื่อยกำลังดีเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน ด้วยเทคนิคใช้ไฟน้อย แต่ใช้เวลานาน และการเลือกใช้หมูสันคอ ตับสด เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร

รวมถึงเคล็ดลับที่ไม่ต้องหมักหมูให้เสียเวลา แต่ใช้เป็นการอาบน้ำหมู เพื่อดึงรสชาติออกมาให้ได้มากที่สุด แถมยังนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาวอย่างน่าอัศจรรย์ อีกทั้งยังแง้มสูตรลับการตุ๋นเนื้อ ตุ๋นไก่ สูตรอร่อยโด่งดังของทางร้านที่ใครๆก็รู้จัก ตลอดจนแนะนำการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จด้วย