เครื่องปรุง
- เนื้อกุ้งสดต้มสุก ½ ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย 1 หัว
- ผักสดแกล้ม : แตงกวา มะเขือเปราะ ขมิ้นขาว ผักกาดขาว
วิธีทำ
- แกะเอาเฉพาะเนื้อกุ้งเตรียมไว้
- โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แหลก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โขลกต่อให้เข้ากัน
- นำเนื้อกุ้งที่แกะเตรียมไว้แล้วใส่ลงไป โขลกให้เข้ากันประมาณ 5 นาที พักเตรียมไว้
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำซุป พอร้อนเทเนื้อกุ้งลงไปผัดให้เข้ากันและผัดจนแห้ง
- ชิมรส ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด
สารอาหารที่ได้รับ
คาร์โบไฮเดรต 30.12 กรัม
ไขมัน 0.92 กรัม
โปรตีน 6.46 กรัม
พลังงาน 109.24 กิโลแคลอรี่
ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน
