เมนูสุดฮิตที่ใครๆ ก็ชอบทาน ไม่ต้องไปถึงภัตตาคารก็ทำทานได้ง่ายๆ แถมวัตถุดิบก็ไม่ยุ่งยาก รสชาติอร่อยกลมกล่อมไม่ต้องปรุงเพิ่มกันเลยทีเดียว รู้แบบนี้แล้วจะรอกันอยู่ทำไม มาทำไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
– เส้นหมี่
– เนื้อหมู
– คะน้า
– กระเทียมสับ
– น้ำเปล่า/น้ำต้มกระดูก
– เต้าซี่
– น้ำมันหอย
– เต้าเจี้ยว
– น้ำตาลทราย
– ซอสปรุงรส
– แป้งมันผสมน้ำ
– พริกไทยป่น
– น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. นำกระเทียม, เต้าซี่, คะน้า, เนื้อหมู มาหั่นเตรียมไว้
มาทำส่วนของเส้นกันก่อนนะคะ
2. นำกระทะให้น้ำมันร้อนแล้วนำเส้นหมี่ลงไปทอดให้กรอบ
3. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟร้อนปานกลาง นำคะน้าที่หั่นไว้นำมาผัดให้สุก แล้วพักทิ้งไว้
ต่อมาเรามาทำในส่วนน้ำราดกันค่ะ
4. นำกระทะตั้งไฟ นำกระเทียมลงไปผัดให้เหลืองพอประมาณ นำเนื้อหมู, เต้าซี่ ลงไปผัดให้เข้ากันพอเข้ากันดี แล้วนำน้ำเปล่าหรือน้ำต้มกระดูกเทลงไปต้มให้เดือดสักพัก
5. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, เต้าเจี้ยว, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรส และตามด้วยแป้งมันที่ผสมน้ำไว้แล้วเทลงไป (ระหว่างเทแป้งมันต้องคนไปด้วยน้ำราดจะได้ไม่เป็นก้อน)
6. เสร็จแล้วนำเส้นหมี่กับผักที่เตรียมไว้มาตกแต่งในจานให้สวยงาม พร้อมราดน้ำเป็นอันเสร็จรับประทานได้
วิธีปรุง "ราดหน้าเต้าซี่เส้นหมี่กรอบ"
"ราดหน้าเต้าซี่เส้นหมี่กรอบ" ทำกินเองได้ ไม่ต้องขึ้นเหลาMatichon Academy – ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน
โพสต์โดย Khaosod – ข่าวสด เมื่อ วันเสาร์ที่ 3 มิถุนายน 2017
สนใจเรียนทำอาหาร
ดูได้ที่ www.matichonacademy.com
หรือดูตารางเรียนประจำเดือนได้ที่นี่ >ตารางเรียน
หรือติดตามอัพเดทเรื่องราวอาหารและไลฟ์สไตล์สนุกๆได้ที่
Facebook : MatichonAcademy
