เมนูสำหรับคนเป็นโรคเบาหวานและภาวะอ้วน : ซุปฟักทอง

เครื่องปรุง

1. ฟักทอง 35 กรัม
2. แป้ง 40 กรัม
3. เนย 7.5 กรัม
4. นมผงพร่องมันเนย 60 กรัม
5. น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำแป้ง เนย และนมผงพร่องมันเนยใส่ลงในน้ำต้มสุก
2. นำขึ้นตั้งไฟ คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ต่ออีกประมาณ 10 นาที
4. ยกลง ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ กรณีที่มีนมสดพร่องมันเนยแบบพาสเจอร์ไรซ์ (เป็นกล่องหรือขวด) ใช้แทนกันได้

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 144.6 กรัม

ไขมัน 18.45 กรัม

โปรตีน 56.10 กรัม

พลังงาน 241.5 กิโลแคลอรี่

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน