ขอเปิดสูตร “คุกกี้เสี่ยงทาย” ทำนายรสกันดูบ้าง แต่งานนี้ขอเพิ่มประโยชน์ด้วยไส้ธัญพืชนานาชนิด ซึ่งถ้าใครได้กินก็ต้องเสี่ยงทายกันหน่อยว่าจะได้รสชาติไหน ส่วนวัตถุดิบและวิธีทำจะเป็นอย่างไร…ให้คุกกี้ทำนายกัน~
ส่วนผสม
| แป้งเอนกประสงค์ | 1 | ถ้วย |
| ไข่ขาว | 3 | ฟอง |
| เนยละลาย | 1/2 | ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 3/4 | ถ้วย |
| กลิ่นวานิลลา | 1/4 | ช้อนชา |
| กลิ่นอัลมอนด์ | 1/4 | ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 3 | ช้อนโต๊ะ |
วัตถุดิบสำหรับทำไส้
| งาดำ | 1/2 | ถ้วย |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหยาบ | 1/2 | ถ้วย |
| เมล็ดทานตะวัน | 1/2 | ถ้วย |
| คอนเฟลก | 1/2 | ถ้วย |
| น้ำผึ้ง | 1/2 | ถ้วย |
| ลูกเกด | 1/2 | ถ้วย |
วิธีทำ
- ก่อนอื่นเรามาเตรียมทำแป้งกันก่อนเลย โดยเริ่มจากนำไข่ขาวมาผสมกับน้ำตาลทราย แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงประมาณ 2 นาที จนส่วนผสมเริ่มเป็นเนื้อครีมสีขาว
- จากนั้นใส่เนยละลาย กลิ่นวานิลลา กลิ่นอัลมอนด์ น้ำเปล่า และแป้งเอนกประสงค์ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ให้แป้งเนียนไม่เหลือเป็นเม็ดๆ
- เมื่อได้แป้งแล้ว ให้นำกระดาษไขมาวางรองไว้บนถาดอบ จากนั้นใช้ช้อนตักแป้งลงบนกระดาษ แล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลม ขนาดประมาณฝ่ามือ วางให้ห่างกันประมาณ 5 ซม.
- เสร็จแล้วนำไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C ประมาณ 4 – 5 นาที
- ระหว่างที่รออบแป้งอยู่นั้นให้มาทำส่วนผสมไส้ธัญพืช โดยนำน้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชาผสมกับธัญพืช 1 ชนิดในปริมาณ 1 ช้อนชา ผสมแยกถ้วยกันไว้ สำหรับทาด้านในตัวคุกกี้แต่ละชิ้น
- เมื่อแป้งขนมที่อบอยู่เริ่มเป็นสีน้ำตาล ตามเวลาที่ตั้งไว้ (4 – 5 นาที) ให้นำออกจากเตาอบแล้วให้รีบแซะแป้งออกจากถาด
- นำน้ำผึ้งและธัญพืชที่คลุกผสมกันไว้ มาทาด้านในตัวแป้งที่อบเสร็จแล้ว จากนั้นให้รีบพับคุกกี้เป็นครึ่งวงกลม แล้วจับทรงคุกกี้ให้เป็นในลักษณะกีบเท้าหมู วางทิ้งไว้จนคุกกี้เย็นและแข็งตัว
- ทาไส้สลับคละกันไปเรื่อยๆ จนหมด เท่านี้ก็จะได้คุกกี้เสี่ยงทาย สอดไส้ธัญพืชแบบไม่เหมือนใคร เอาไปให้คนพิเศษได้ลองสุ่มดูก็สนุกและอร่อยไปอีกแบบ อย่าลืมนะคะ “ให้คุกกี้ทำนายกัน”
ยิ่งได้ชาร้อนๆ จิบคู่กันไประหว่างทานเจ้าคุกกี้นี่ล่ะก็ บอกเลยว่าฟินระดับสิบ มาลองทำสูตรนี้ดูแล้วจะติดใจ
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
