เปิดสูตรขนม “วุ้นชาเขียว” เข้มข้นอร่อยจนหลงรัก

วิธีทำ

1. นำผงชาเขียวผสมกับผงวุ้น น้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ใส่ถ้วยพักไว้
2. นำหม้อตั้งไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไป รอให้น้ำเริ่มร้อน จากนั้นนำผงผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงหม้อต้ม คนด้วยไฟกลางไปเรื่อยๆ จนเดือด (ขั้นตอนนี้ให้หมั่นคนวุ้นในหม้อต้มตลอดจนกว่าน้ำจะเดือด) เมื่อวุ้นเริ่มเดือดได้ที่ ให้ปิดไฟ
3. ใส่ผงเจลาตินลงไปทันทีหลังจากปิดเตา คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง แล้วพักทิ้งไว้จนหายร้อน
4. ใส่วุ้นลงในพิมพ์หรือถาดที่เตรียมไว้ จากนั้นนำเข้าไปแช่ในตู้เย็น เพื่อให้วุ้นเซ็ตตัว โดยใช้เวลาในการแช่ประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไป
5. เมื่อแช่วุ้นจนเซ็ตตัวได้ที่แล้ว นำออกจากพิมพ์ จัดใส่จานให้สวยงาม ก่อนเสิร์ฟให้นำน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำไซรัปโรยหน้า ความหวานของน้ำตาลทรายแดงจะทำให้เข้ากันเป็นอย่างดีกับตัววุ้นชาเขียว

เคล็ดลับ : ถ้ามีถั่วแดงให้นำมาทานคู่กับวุ้นชาเขียวจะอร่อยยิ่งขึ้น โดยวิธีทำง่ายๆ เพียงแช่ถั่วแดงในน้ำสะอาดจนนิ่ม จากนั้นใส่ถั่วแดงกับน้ำเปล่าลงหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มจนถั่วแดงนิ่มเกือบเละ ค่อยปิดเตา นำเฉพาะตัวถั่วแดงมายีกับน้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อม จนได้เป็นถั่วแดงกวน นำมาทานคู่กับวุ้นหรือเมนูอื่นๆ ก็อร่อย

เสร็จแล้วค่ะ สำหรับเมนูขนมหวานจากชาเขียวที่เรานำมาฝากกันวันนี้ ลองทำทานกันดูนะคะ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ