วันนี้เรามีเมนูเด็ด ทำง่าย ใช้เวลาแค่ 10 นาทีมาฝากกันกับเมนู “ยำแซ่บลูกชิ้นเกี๊ยวกรอบ” นอกจากจะทำได้เร็วแล้ว วัตถุดิบก็หาไม่ยากและราคาไม่แพงอีกด้วย เตรียมจดสูตรความอร่อยแบบเสร็จไวในเมนูนี้กันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
| แผ่นเกี๊ยว | 1 | ห่อ |
| ลูกชิ้นหมูหรือกุ้ง | 10-12 | ลูก |
| หอมแดงซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกแดงซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ขึ้นฉ่าย | 1 | ต้น |
| น้ำพริกเผา | 1 | ช้อนชา |
| น้ำปลา | 2 | ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 2 | ช้อนชา |
| น้ำตาลเล็กน้อย | ||
| น้ำมันสำหรับทอดแผ่นเกี๊ยว |
วิธีทำ
หั่นแผ่นเกี๊ยวเป็นสามส่วน นำลงทอดในน้ำมันเดือดพอเหลือง ยกขึ้นพักไว้
ลวกลูกชิ้นหมูพอสุก นำใส่ถ้วยผสม จากนั้นใส่หอมแดง พริกซอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำพริกเผา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่เกี๊ยวทอดลงไป 3 ใน 4 ส่วน คลุกผสมให้เข้าน้ำยำ ตักใส่จาน โรยด้วยเกี๊ยวทอดที่เหลือและใบขึ้นฉ่าย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูเด็ดเสร็จไว “ยำลูกชิ้นเกี๊ยวกรอบ” ที่เราจะได้รสชาติกลมกล่อมขึ้นด้วย “น้ำพริกเผา” ลองนำสูตรนี้ไปทำทานกันดูนะคะ
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
