“สลัดมันฝรั่งญี่ปุ่น” หรือ “โปเตโต้ ซะระดะ” เป็นหนึ่งในเมนูอาหารญี่ปุ่นสุดโปรดของใครหลายคนที่ต้องสั่งทุกครั้งเวลาไปร้านอาหารญี่ปุ่น สำหรับใครที่รู้สึกว่ายังกินได้ไม่หนำใจ วันนี้เรามีสูตรสลัดมันฝรั่งญี่ปุ่นง่ายๆ มาให้ลองทำกินในวันว่างๆ สบายๆ กันค่ะ
ส่วนผสม
| มันฝรั่ง | 3 | หัว |
| แครอท | 1/3 | หัว |
| แตงกวา | 1 | ลูก |
| หอมหัวใหญ่ | 20 | กรัม |
| น้ำส้มสายชู | 1 | ช้อนชา |
| เกลือ | 1/3 | ช้อนชา |
| มายองเนส | 70 | กรัม |
| มัสตาร์ด | 1 | ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1/2 | ช้อนชา |
| พริกไทยเล็กน้อย |
วิธีทำ
- ผ่ามันฝรั่งตามยาวออกเป็น 4 ซีก จากนั้นแช่มันฝรั่งในน้ำ 1-2 นาที แล้วนำมาวางให้สะเด็ดน้ำ
- ปอกเปลือกแครอท และผ่าตามยาวเป็น 4 ซีก
- นึ่งมันฝรั่งและแครอทในหม้อนึ่งประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำขึ้นจากหม้อ
- ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงไปคลุกกับมันฝรั่งให้ทั่ว จากนั้นแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน โดยครึ่งหนึ่งใช้ส้อมบี้ให้ละเอียด อีกครึ่งหนึ่งเก็บไว้คลุกทีหลัง จากนั้นจึงพักให้เย็น
- หั่นหัวหอมใหญ่เป็นชิ้นบางๆ และหั่นแตงกวาเป็นวงหนาราว 1 มิลลิเมตร จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ลงในชาม โรยเกลือและขยำให้เข้าเนื้อ และผสมแตงกวาลงไปคลุกให้เข้ากัน
- ผสมมายองเนส มัสตาร์ด และน้ำตาลลงในชาม ตามด้วยหอมหัวใหญ่ แตงกวา มันฝรั่ง และแครอท จากนั้นจึงคลุกให้เข้ากัน พร้อมจัดใส่จาน
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
