สูตรเด็ดจานอร่อยวันนี้ ขอเสนอเมนูอาหารที่ทานง่ายทานเพลินกับเมนู “วุ้นเส้นผัดชะอมกุ้งสด” อร่อยรสดีแบบไทยๆ ใครจะพลาด ว่าแต่มีอะไรอยู่ในจานนี้ แล้วต้องทำอะไรบ้าง ตามมาดูวิธีทำไปพร้อมๆ กันได้เลย
ส่วนผสม
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม 1 ถ้วย
- กุ้งสด 300 กรัม
- ใบชะอม (เฉพาะใบอ่อนและยอด) 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำเครื่องปรุงใส่ชามผสมรวมกัน (น้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย) ใส่ถ้วยพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมสับ ตามด้วยพริกซอย ผัดให้มีกลิ่นหอม
- จากนั้นให้ใส่กุ้งสดลงไปผัดให้พอสุก ตัวกุ้งจะเริ่มมีสีเหลืองส้มน่ารับประทาน
- ขั้นตอนต่อไปให้ตอกไข่ใส่ลงไปผัดคั่วกับกุ้งให้ไข่พอสุก อย่าผัดจนไข่สุกเกินไปเพราะจะทำให้รสชาติของไข่กระด้างเกินไป
- เมื่อผัดกุ้งกับไข่เข้ากันแล้วให้ใส่วุ้นเส้นตามลงไปผัดในกระทะ
- ใส่เครื่องปรุงที่ผสมเข้าไว้ด้วยกัน ตามด้วยใบชะอมที่เด็ดไว้ ผัดให้ทั่วกันอีกครั้ง
- ตักใส่จาน แล้วโรยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟเมนูนี้ได้เลย
ผักอายุวัฒนะ ต้องยกให้ “ใบชะอม”
หลายคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยกับการทานใบชะอมสักเท่าไหร่ ยิ่งเป็นเด็กรุ่นใหม่ด้วยแล้ว ลืมไปได้เลยค่ะ อาจจะไม่รู้จักผักชนิดนี้ก็เป็นได้ เพราะไม่ใช่ผักที่หาทานได้ง่ายๆ ทั่วไป ยกเว้นว่าจะเจอในเมนูชะอมทอดไข่ที่ทานคู่กับน้ำพริก ซึ่งจริงๆ แล้วรู้หรือไม่ว่า “ใบชะอม” นี่แหละ เป็นผักที่มีประโยชน์เยอะมาก เสมือนยาอายุวัฒนะเลยค่ะ เพราะมีสรรพคุณทางยามากมายที่ช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความร้อนในร่างกายได้ดี มีเส้นใยที่ช่วยแก้อาการท้องผูก ทำให้ขับถ่ายได้คล่องขึ้น และยังบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้ดีอีกด้วย เข้าใจแบบนี้แล้วก็ลองเลือกใบชะอมมาทำเป็นเมนูอร่อยต่างๆ ที่คุณชอบกันได้เลย เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงอย่างยาวนานนะคะ
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ