“กุ้งผัดรากผักชี” เมนูทะเลรสเด็ดที่ใช้กุ้งตัวใหญ่ๆ ทอดกระเทียม เพิ่มความกลมกล่อมด้วยรากผักชีหอมกรุ่น หรือจะผัดแบบมีกากหมูไปด้วยก็ยิ่งอร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนต้องขอเพิ่มอีกจาน อิ่มพุงกางไปอีกมื้อ
ส่วนผสม
- กุ้งสด 8-10 ตัว
- รากผักชี 4-5 ราก
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- เตรียมกุ้งโดยผ่าหลังกุ้งเพื่อเอาของเสียออก
- จากนั้นมาตำเครื่องรากผักชีเตรียมไว้ โดยโขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีรวมกัน
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่ ก็นำรากผักชีที่โขลกเอาไว้ลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปในกระทะ
- ผัดกุ้งกับเครื่องรากผักชีให้เข้ากัน จนกุ้งสุกเป็นสีส้ม
- เสร็จแล้วตักวางจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย เตรียมเสิร์ฟ พร้อมรับประทานกันโลด!
ใครเป็นคอซีฟู้ด ก็อย่าลืมนำสูตรนี้ไปลองทำกันดูนะคะ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเข้ากันแบบสุดๆ เลยล่ะค่ะ
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
