บอกเล่าสูตรเด็ด “แกงป่าปลาดอร์รี”

วิธีทำ

1. สูตรนี้เราเริ่มจากเตรียมหั่นผักชนิดต่างๆ (ถั่วฝักยาว, มะเขือเปราะ, ข้าวโพดอ่อน, พริกแดง) ให้เป็นชิ้นพอดีคำ วางใส่จานพักไว้
2. จากนั้นตั้งเตาด้วยไฟกลาง ทาน้ำมันลงในหม้อเล็กน้อย เมื่อหม้อเริ่มร้อน ให้ใส่พริกแกงลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม แล้วนำขึ้นพักไว้
3. ตั้งหม้อด้วยไฟกลางอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ รอให้น้ำใกล้เดือดค่อยใส่พริกแกงที่ผัดทิ้งไว้ลงไป
4. ตามด้วยถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือพวงลงไปก่อนผักชนิดอื่น แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5. รอให้น้ำเดือดจัด ค่อยใส่เนื้อปลาดอร์รี พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบกะเพรา คนให้เข้ากันอีกรอบแล้วค่อยปิดเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ สำหรับเมนู “แกงป่าปลาดอร์รี”

เสร็จเรียบร้อยไปอีกหนึ่งเมนูเผ็ดร้อน แต่ได้สุขภาพสุดๆ แนะนำสำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก บอกเลยว่าเมนูนี้ดีงาม เผาผลาญก็ดี๊ดี สูตรอร่อยแบบนี้เราอยากบอกต่อ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ