บอกเล่าสูตรเด็ด “ขาหมูเยอรมันผัดซอสบาร์บีคิว”

วิธีทำ

1. นำขาหมูเยอรมันทอดกรอบใหม่ๆ มาแล่เอาแค่ชิ้นเนื้อ หั่นพอดีคำ ใส่จานพักไว้ (ยิ่งเป็นขาหมูทอดกรอบใหม่ๆ จะทำให้รสชาติของเมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้น)
2. ขั้นตอนต่อไป มาทำส่วนผสมของซอสบาร์บีคิว โดยผสม ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูหมัก วูสเตอร์ซอส น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว น้ำเลมอนคั้น ผสมเข้าด้วยกัน (ในขั้นตอนนี้ สามารถนำส่วนผสมลงเคี่ยวในกระทะเพื่อให้เข้มข้นขึ้นได้เช่นกัน)
3. เมื่อผสมซอสเสร็จเรียบร้อย ให้นำพลาสติกแรปปากชาม นำเข้าแช่ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที เพื่อให้ซอสหมักเข้าที่
4. เมื่อแช่ซอสได้ครบตามเวลาที่กำหนด ให้ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เนยจืดลงไปคนให้ละลาย
5. ตามด้วยซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ ผัดคนกับเนยให้เข้ากัน
6. ใส่ขาหมูเยอรมันทอดหั่นชิ้นลงไปผัด
7. โรยด้วยพริกไทยดำบดหยาบ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ค่อยปิดเตา
8. ก่อนเสิร์ฟให้โรยตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

เคล็ดลับ : กรณีทำซอสไว้ในปริมาณมาก แนะนำให้นำซอสที่เหลือ เก็บบรรจุไว้ในภาชนะโหลแก้ว ปิดด้วยฝาให้สนิท แล้วนำเข้าเก็บรักษาไว้ได้นานในตู้เย็น

หอมยวนใจ อร่อยลงตัวแบบนี้ ต้องจัดสักหน่อยแล้วล่ะค่ะ

ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ