เปิดสูตรเด็ดเอาใจสายหอยกันหน่อยดีกว่า เพราะวันนี้เราขอนำเสนอเมนู “หอยแมลงภู่ผัดพริกสด” เผ็ด แซ่บ กลมกล่อม เหมาะกับข้าวสวยร้อนๆ อย่างที่สุด ใครที่เบื่อกับข้าวแบบเดิมๆ มื้อนี้มาเปลี่ยนรสชาติให้มีสีสันกันหน่อยดีกว่า ส่วนวัตถุดิบและขั้นตอนจะเป็นอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันโลด!
วัตถุดิบ
| หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ | 5-6 | ตัว |
| น้ำมันหอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา |
| พริกแดง | 10 | เม็ด |
| กระเทียม | 9-10 | เม็ด |
| พริกชี้ฟ้า | 1-2 | เม็ด |
วิธีทำ
- ก่อนอื่นเรามาล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ก่อนจะนำไปปรุงอาหารกันดีกว่า โดยเริ่มจากล้างน้ำสะอาด 1 รอบ จากนั้นค่อยนำหอยแมลงภู่ไปแช่น้ำเกลือให้ท่วมตัวหอย ทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมง เพื่อให้หอยแมลงภู่คายสิ่งสกปรกออกมา เสร็จแล้วค่อยนำมาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง
- ปอกเปลือกกระเทียมและสับให้ละเอียด จากนั้นนำพริกแดงไปตำให้พอหยาบ และนำพริกชี้ฟ้ามาหั่นเฉียงให้เรียบร้อยเตรียมไว้
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมกับพริกตำลงไปผัดให้หอม
- ใส่หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ลงไปผัดกับพริกและกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แล้วใส่พริกชี้ฟ้าลงไป จากนั้นผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็ตักวางใส่จานให้เรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟได้เลย!
เมนูหอยแมลงภู่ผัดพริกสดนั้นทำได้ง่ายนิดเดียว แถมยังไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบให้ยุ่งยากด้วย ถ้าใครชื่นชอบอาหารทะเล หรือเมนูหอยกันอยู่แล้ว ก็อย่าลืมนำสูตรของเราไปทำกันดูได้ รับรองไม่ผิดหวัง
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ
