น้ำพริกเผามันกุ้ง สูตรเด็ดต้องลอง!

วิธีทำ

1. ล้างพริกขี้หนูให้สะอาด ใส่ตะแกรง สะบัดให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ไฟอ่อนจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ใช้กรรไกรตัดพริกชี้ฟ้า นำเมล็ดออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรง สะบัดให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงทอดต่อจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. คั่วหอมแดงจนสุกเหลืองหอม ตักขึ้น
4. คั่วกระเทียมจนสุกเหลืองหอม ตักขึ้น
5. ใส่พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม กะปิ ลงในเครื่องปั่น
6. ปั่นให้ละเอียด
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง พอร้อนใส่มันกุ้งผัดจนสุก
8. ใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้ ผัดให้เข้ากัน
9. ใส่กุ้งแห้งป่น ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
10. ผัดจนแห้ง ตักขึ้น

ที่มา : แม่บ้าน